Diferença entre glicose e dextrose

Dextrose vs Glucose

Glicose e dextrose são dois dos termos mais confusos. Muitos rótulos de alimentos estão marcados com glicose ou dextrose. No ambiente hospitalar, o termo dextrose é geralmente usado, mesmo que o objetivo principal da dextrose seja realmente manter o nível de glicose no sangue do paciente. Isso é mais provável porque a maioria ou quase todas as farmacopeias nacionais e internacionais usam o termo 'dextrose' para se referir à glicose e não usam a palavra 'glicose' em si.

No que diz respeito aos produtos de rotulagem, algumas empresas rotulam sua lista de ingredientes alimentares com o termo dextrose, em vez de glicose, porque acreditam que o último possui uma conotação negativa. Talvez, mais pessoas acreditem que a glicose esteja associada a muitas calorias, tornando-a gorda ou obesa. Como consumidor, você deve estar ciente de que marcar o produto com a palavra 'dextrose' significa realmente que é glicose.

No campo dos produtos farmacêuticos, eles costumam usar o contrário - "glicose em vez de dextrose" - apenas para diminuir a confusão. Além disso, muitos médicos hoje em dia usam glicose em vez de dextrose com o mesmo objetivo de finalmente usar o termo 'glicose' como a palavra padrão para glicose e não 'dextrose', o que apenas contribui para a confusão. Portanto, a preferência pelo uso de qualquer um dos termos é puramente por razões de marketing. O uso cuidadoso de ambos os termos pode significar a diferença no sucesso de marketing do produto.

Os dois também têm a mesma fórmula química 'C6H12O6, tornando-os praticamente os mesmos. Essa fórmula significa que a glicose e a dextrose são 6 átomos de carbono dos hexoses, ligados a 12 átomos de hidrogênio e ainda mais delimitados por mais 6 átomos de oxigênio. Essa é a parte mais complicada, pois pode haver maneiras diferentes em que os referidos átomos estão ligados. O resultado final é a formação de compostos químicos distintos que têm suas próprias (propriedades químicas exclusivas) e se comportam de maneira diferente de outras formações de compostos. Glicose é uma aldohexose, enquanto dextrose é o nome dado a um composto monohidratado de glicose. Aldohexose tem compostos conhecidos como aldeídos que são colocados na posição de estréia da molécula. Os aldeídos aparecem como um átomo de carbono ligado a um átomo de hidrogênio e, por outro lado, vinculado a outro átomo de oxigênio. Portanto, a dextrose e a glicose têm arranjos atômicos diferentes no espaço e podem aparecer como 'imagens espelhadas' entre si..

No geral, embora ambos tenham a mesma fórmula química e sejam simples monossacarídeos (açúcares), glicose e dextrose ainda diferem nos seguintes aspectos:

1. Dextrose é um termo comumente usado em muitas farmacopeias, em quase todos os hospitais e outros produtos alimentícios, enquanto a glicose é usada em produtos farmacêuticos..

2. A glicose, nos rótulos dos produtos alimentícios, geralmente recebe uma conotação negativa em comparação à dextrose.