Diferenças entre a glicose alfa e beta
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Alpha vs Beta Glicose
Glicose é a unidade de carboidrato e mostra a característica única do carboidrato. A glicose é um monossacarídeo e açúcar redutor, que é o principal produto da fotossíntese nas plantas. As clorofilas produzem glicose e oxigênio usando água e carbono inorgânico. Assim, a luz solar é fixada em energia química através da glicose. Em seguida, a glicose é posteriormente convertida em amido e armazenada nas plantas. Na respiração, a glicose é decomposta em ATP e fornece energia aos organismos vivos, resultando em dióxido de carbono e água como produto final da respiração. A glicose pode ser encontrada em animais e humanos, na corrente sanguínea.
A glicose é uma molécula de seis carbonos ou chamada hexose. A fórmula da glicose é C6H12O6, e esta fórmula também é comum a outras hexoses. A glicose pode estar na forma de cadeira cíclica e em forma de cadeia.
Como a glicose possui grupos funcionais aldeído, cetona e álcool, ela pode ser facilmente convertida em forma de cadeia linear para forma de cadeia cíclica. A geometria tetraédrica dos carbonos forma um anel estável de seis membros. O grupo hidroxila no carbono cinco da cadeia linear está ligado ao carbono um que cria uma ligação hemiacetal (Mcmurry, 2007). Então o carbono é chamado carbono anomérico. Quando a glicose é calculada na projeção de Fischer, esse grupo hidroxila do carbono assimétrico é atraído à direita e denominado D-glicose. Se o grupo hidroxila do carbono assimétrico estiver no lado esquerdo na projeção de fischer, é L-glicose. A glicose D possui dois estereoisômeros chamados alfa e beta, diferindo da rotação específica. Em uma mistura, essas duas formas podem se converter e formar equilíbrio. Esse processo é chamado de mutação.
Alpha Glucose
A disposição dos átomos no espaço da molécula de glicose é importante na determinação da natureza química. Alfa e beta glicose são estereoisômeros. A ligação (1-4) glicosídica entre duas moléculas de α-D-glicose produz um dissacarídeo chamado maltase. Colagem de um grande número de moléculas de α-D-glicose é formado o amido de ligação α- (1-4) glicosídica, que contém amilopectina e amilose. Eles podem ser facilmente decompostos por enzimas.
Glicose Beta
Duas moléculas de β-D- glicose estão ligadas a celobiose (1-4), que produz celobiose e, posteriormente, celulose que é difícil de quebrar por enzimas. A forma beta é mais estável que a forma alfa; portanto, em uma mistura, a quantidade de β-D- glicose é de dois terços a 20 °. Embora essas duas formas isoméricas sejam semelhantes na forma elementar, elas não são semelhantes nas propriedades físicas e químicas.
| Qual é a diferença entre Alfa Glicose e glicose beta? • Eles são diferentes em rotação específica, a α-D- glicose possui [a]D20 112,2 ° e β-D-glicose tem [uma] D20 de 18,7 °. • A forma beta é mais estável que a forma alfa; portanto, em uma mistura, a quantidade de β-D-glicose é maior que a α-D-glicose. • A ligação (1-4) glicosídica entre duas moléculas de α-D-glicose produz um dissacarídeo chamado maltase, enquanto duas moléculas de β-D-glicose são ligadas à ligação 1-1-4 glicosídica, produzindo celobiose. • O amido, produzido com α-D-glicose, é facilmente decomposto pelas enzimas, enquanto a celulose não pode ser facilmente decomposta pelas enzimas. • A celulose, que é um polímero da β-D-glicose, é material estrutural e o amido é o alimento armazenado nas plantas. |
Referências
McMurry J., (2007) Organic Chemistry, Brooks Cole, Califórnia, EUA
http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/543glucose.html
