Diferença entre ácidos voláteis e não voláteis

o diferença chave entre ácidos voláteis e não voláteis é que o ácidos voláteis evaporam facilmente, enquanto que os ácidos não voláteis não evaporam facilmente.

Volatilidade é a tendência de uma substância vaporizar. Portanto, substâncias voláteis entram na fase de vapor mais facilmente do que as substâncias não voláteis. No entanto, essa vaporização pode ocorrer com ou sem aquecimento. A razão para a alta volatilidade é ter uma alta pressão de vapor em temperatura ambiente normal.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que são ácidos voláteis
3. O que são ácidos não voláteis
4. Comparação lado a lado - ácidos voláteis e não voláteis em forma de tabela
5. Resumo

O que são ácidos voláteis?

Ácidos voláteis são compostos químicos que sofrem vaporização rapidamente. Essa rápida vaporização é resultado de uma alta pressão de vapor à temperatura ambiente normal. Portanto, ácidos voláteis podem sofrer vaporização sem aquecimento ou qualquer outra força externa.

Figura 01: A estrutura química do ácido carbônico

Além disso, o termo ácidos voláteis refere-se principalmente a ácidos orgânicos que se formam dentro do corpo devido a digestão, doenças ou metabolismo e também esses ácidos podem existir no suco de uva, mostos e vinho. Particularmente, o ácido carbônico é um ácido volátil que se forma dentro do nosso corpo, forma dióxido de carbono. Além disso, a excreção desse ácido é via pulmões.

O que são ácidos não voláteis?

Ácidos não voláteis são compostos químicos que não podem sofrer vaporização rapidamente. Isso ocorre principalmente porque a pressão de vapor do ácido à temperatura ambiente normal não é alta o suficiente para vaporizar facilmente. Portanto, podemos chamá-los de ácidos fixos ou metabólicos porque, principalmente, nosso corpo produz esses ácidos a partir de outras fontes que não o dióxido de carbono. isto é, o metabolismo incompleto de carboidratos, gorduras e proteínas produz esses ácidos. Exceto ácido carbônico, a maioria dos ácidos que nosso corpo produz é não volátil. Além disso, a excreção desses ácidos é via rim.

Figura 02: Ácido láctico - um ácido não volátil produzido dentro do nosso corpo

As reações que podem causar a produção de ácidos não voláteis são as seguintes:

• Oxidação de aminoácidos contendo enxofre:

Por exemplo: cisteína → uréia + CO2 + H2SO4

• Metabolismo de compostos contendo fósforo:
• Oxidação de aminoácidos catiônicos:

Por exemplo: Arginina → uréia + CO2 + H2O + H+

• Metabolismo incompleto de carboidratos, gorduras e lipídios.

Qual é a diferença entre ácidos voláteis e não voláteis?

Os ácidos voláteis são compostos químicos que sofrem vaporização rápida, enquanto os ácidos não voláteis são compostos químicos que não podem sofrer vaporização rapidamente. Portanto, essa é a principal diferença entre ácidos voláteis e não voláteis. Essa diferença surge devido às pressões de vapor de cada ácido. Portanto, isso gera outra diferença entre ácidos voláteis e não voláteis. ou seja, a pressão de vapor de ácidos voláteis é muito alta à temperatura ambiente normal, enquanto a pressão de vapor de ácidos não voláteis é baixa comparativamente.

Além disso, ao considerar os ácidos voláteis e não voláteis que nosso corpo produz, o principal ácido volátil é o ácido carbônico que excreta pelos pulmões, enquanto os ácidos não voláteis incluem ácido sulfúrico e ácido lático, que excretam através de rins e órgãos que não sejam pulmões. Isso ocorre principalmente porque os ácidos voláteis podem excretar do corpo através da ventilação, enquanto os ácidos não voláteis não. Portanto, isso também contribui para outra diferença entre ácidos voláteis e não voláteis.

O infográfico abaixo mostra a diferença entre ácidos voláteis e não voláteis na forma de tabela.

Resumo - Ácidos Voláteis e Não-Voláteis

Ácidos voláteis e não voláteis são compostos químicos que denominamos de acordo com a capacidade de vaporizar rapidamente. Portanto, a principal diferença entre ácidos voláteis e não voláteis é que os ácidos voláteis evaporam facilmente, enquanto os ácidos não voláteis não evaporam facilmente.

Referência:

1. Acidez volátil. Disponivel aqui 
2. "Ácido não volátil". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 5 de janeiro de 2018. Disponível aqui

Cortesia da imagem:

1. ”Esferas 3D de ácido carbônico” Por Jynto e Ben Mills (domínio público) via Commons Wikimedia  
2. "Lactic-acid-3D-balls" (Domínio Público) via Commons Wikimedia