Diferença entre psicrófilos e psicrotróficos

o diferença chave entre psicrófilos e psicrotróficos é que psicrófilos são microrganismos com uma temperatura ideal de crescimento de 15 ^{0 0}C ou inferior, temperatura máxima abaixo de 20 ^{0 0}C, e uma temperatura mínima de crescimento a 0 ^{0 0}C ou menor, enquanto os psicrotróficos são microrganismos que podem crescer a 0 ^{0 0}C, mas tem uma temperatura ideal de 20-40 ^{0 0}C.

O estado químico e físico do ambiente influencia bastante o crescimento de microorganismos. Temperatura, pH, disponibilidade de oxigênio, atividade da água, luz e pressão são alguns desses fatores físico-químicos que afetam a vida microbiana. Os microrganismos que habitam ambientes extremos possuem propriedades específicas. Por exemplo, micróbios que habitam habitats muito quentes ou muito frios têm propriedades específicas. Psicrófilos e psicrotróficos são dois grupos de microorganismos capazes de crescer a baixas temperaturas.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que são psicrófilos
3. O que são psicrotróficos
4. Semelhanças entre psicrófilos e psicrotróficos
5. Comparação lado a lado - psicrófilos versus psicrotróficos em forma de tabela
6. Resumo

O que são psicrófilos?

Psicrófilos são microrganismos com uma temperatura ideal de crescimento de 15 ^{0 0}C ou menos, uma temperatura máxima de crescimento de 20 ^{0 0}C ou inferior e uma temperatura mínima de crescimento de 0 ^{0 0}C ou inferior. Eles estão presentes em ambientes constantemente frios, como oceanos, com temperatura média de 5 ^{0 0}C, gelo marinho, campos de neve e geleiras e sedimentos marinhos, etc. Como os psicrófilos não conseguem sobreviver a uma temperatura superior a 20 ^{0 0}C, eles podem ser mortos por exposição à temperatura ambiente.

Figura 01: Um psicrófilo

Os psicrófilos produzem enzimas que funcionam otimamente em temperaturas frias. Essas enzimas ativas a frio mostram maiores quantidades de hélice α e menores quantidades de estrutura secundária da folha β, uma vez que as estruturas secundárias da folha β tendem a ser mais rígidas que as hélices a. Assim, o maior conteúdo de α-hélice das enzimas ativas ao frio provavelmente permite a essas proteínas maior flexibilidade para catalisar suas reações em temperaturas frias. Enzimas ativas a frio também tendem a ter maiores conteúdos polares e menores de aminoácidos hidrofóbicos. Além disso, eles têm um número menor de ligações fracas (hidrogênio e ligações iônicas) e menos interações específicas entre as regiões. Todas essas características aumentam coletivamente a funcionalidade de enzimas ativas a frio a baixas temperaturas.

Além disso, as membranas citoplasmáticas dos psicrófilos tendem a ter um maior teor de ácidos graxos insaturados e ácidos graxos de cadeia mais curta. Isso ajuda a manter um estado semifluido da membrana a baixas temperaturas. Outra adaptação molecular dos psicrófilos à temperatura fria são as proteínas de "choque frio", capazes de manter a funcionalidade de outras proteínas em condições de frio. Além disso, eles produzem crioprotetores, incluindo proteínas anticongelantes ou solutos específicos que ajudam a impedir a formação de cristais de gelo que podem danificar a membrana citoplasmática.

O que são psicrotróficos?

Os psicrotróficos são os microrganismos que podem crescer a 0 ^{0 0}C, mas tem uma temperatura ideal de 20-40 ^{0 0}C. Eles são mais prováveis ​​de serem encontrados em ambientes sazonalmente frios. Os psicrotróficos são mais abundantes na natureza do que os psicrófilos. Portanto, eles podem ser isolados de solos e água em climas temperados, bem como de carne, leite e outros produtos lácteos, cidra, legumes e frutas armazenados em temperaturas de refrigeração. Além disso, embora os psicrotróficos cresçam a 0 ^{0 0}C, a maioria não cresce muito bem nessa temperatura.

Figura 01: Psicrotrófico - Listeria monocytogenes

Várias bactérias, Archaea e eucariotos microbianos são psicrotróficos. Esses micróbios são os principais agentes estragantes dos alimentos refrigerados. Portanto, os psicrotróficos são um grande problema na indústria de laticínios.

Quais são as semelhanças entre psicrófilos e psicrotróficos?

• Tanto psicrófilos quanto psicrotróficos são microrganismos amantes do frio.
• Eles são extremófilos.
• Ambos podem crescer a 0 ^{0 0}
• Além disso, eles são capazes de suportar longos períodos de criobiose.

Qual é a diferença entre psicrófilos e psicrotróficos?

Psicrófilos e psicrotróficos são dois grupos de microorganismos amantes do frio. A principal diferença entre psicrófilos e psicrotróficos é que os psicrófilos são os microrganismos com uma temperatura ideal de crescimento de 15 ^{0 0}C ou menos, uma temperatura máxima de crescimento de 20 ^{0 0}C ou inferior e uma temperatura mínima de crescimento de 0 ^{0 0}C ou menor, enquanto os psicrotróficos são os microrganismos que podem crescer a 0 ^{0 0}C, mas tem uma temperatura ideal de 20-40 ^{0 0}C. Além disso, a exposição à temperatura ambiente pode matar psicrófilos, enquanto os psicrotróficos não morrem à temperatura ambiente. Então, isso também é uma diferença entre psicrófilos e psicrotróficos.

Outra diferença entre psicrófilos e psicrotróficos é que os psicrófilos são encontrados em ambientes constantemente frios, enquanto os psicrófilos são encontrados em ambientes sazonalmente frios. Além disso, os psicrófilos crescem bem a 0 ^{0 0}C. Os psicrotróficos também crescem a 0 ^{0 0}C, mas eles não crescem muito bem nessa temperatura como psicrófilos.

Resumo - Psychrophiles vs Psychrotrophs

Psicrófilos e psicrotróficos são dois tipos de grupos de microrganismos que crescem a baixas temperaturas. Eles são extremófilos amantes do frio. Os psicrófilos têm a temperatura ideal de 15 ^{0 0}C ou menor, enquanto os psicrotróficos têm uma temperatura ideal de 20 a 40 ^{0 0}C. Além disso, os psicrófilos crescem muito bem em 0 ^{0 0}C enquanto os psicrotróficos não crescem muito bem em 0 ^{0 0}C. Assim, isso resume a diferença entre psicrófilos e psicrotróficos.

 Referência:

1. "Microbiologia". Lúmen, disponível aqui.
2. "Bactérias psicrotróficas". Bactérias psicrotróficas - uma visão geral | Tópicos do ScienceDirect, disponíveis aqui.

Cortesia da imagem:

1. “Xanthoria elegans 97571 wb1” Por Jason Hollinger (fotografia original), Papa Lima Whisky (edição derivada) - Esta imagem é o número da imagem 97571 no Mushroom Observer, uma fonte de imagens micológicas (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. “Listeria monocytogenes PHIL 2287 lores” Por Elizabeth White - vem da Biblioteca de Imagens de Saúde Pública do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (PHIL) (Domínio Público) via Commons Wikimedia