Diferença entre lipofílico e hidrofílico

o diferença chave entre lipofílico e hidrofílico é que substâncias lipofílicas tendem a combinar-se ou dissolver-se em lipídios ou gorduras e outros solventes lipofílicos, enquanto substâncias hidrofílicas tendem a combinar-se ou dissolver-se em água e outros solventes hidrofílicos.

Os termos lipofílico e hidrofílico são adjetivos que usamos para nomear substâncias de acordo com sua solubilidade. Uma substância lipofílica tem a propriedade de lipofilicidade; da mesma forma, substâncias hidrofílicas têm a propriedade de hidrofilicidade.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que é lipofílico
3. O que é hidrofílico
4. Comparação Lado a Lado - Lipofílico vs Hidrofílico em Forma Tabular
5. Resumo

O que é lipofílico?

Lipofílico refere-se à capacidade de uma substância se dissolver em lipídios ou gorduras. Como lipídios e gorduras não são polares, as substâncias lipofílicas também são não polares (de acordo com a regra “dissolve-se como”). O termo lipofilicidade frequentemente se correlaciona com atividades biológicas; é a propriedade física mais importante que afeta a potência de um medicamento para distribuir por todo o corpo e eliminar do corpo.

Figura 01: Lipídios são lipofílicos

Muitas substâncias lipofílicas (por exemplo: vitaminas lipossolúveis, colesterol, triglicerídeos) são essenciais para a vida. Portanto, nosso corpo deve absorver e transportá-los para o alvo de forma eficiente. No entanto, o fluido corporal é principalmente hidrofílico; assim, essas substâncias não podem se dissolver nele. Portanto, o corpo usa "transportadores" que podem se ligar a substâncias lipofílicas e os transportam ao alvo.

O que é hidrofílico?

Hidrofílico refere-se à capacidade de uma substância se dissolver em água ou outros solventes hidrofílicos. Aqui também é aplicada a regra "como dissolver como". As substâncias que são hidrofílicas são chamadas hidrófilas. Eles são atraídos pelas moléculas de água e formam interações com elas, acabando por se dissolver. Por outro lado, as substâncias que não se dissolvem na água são "hidrofóbicas".

Figura 02: Partes hidrofílicas e hidrofóbicas da membrana celular

Substâncias hidrofílicas são essencialmente moléculas polares (ou uma porção da molécula). Eles são capazes de formar ligações de hidrogênio. Às vezes, as substâncias têm porções hidrofílicas e hidrofóbicas. A porção hidrofóbica pode ser lipofílica (ou não). Exemplos de substâncias hidrofílicas incluem compostos com grupos hidroxila, como álcoois.

Qual é a diferença entre lipofílico e hidrofílico?

A solubilidade de um composto em um solvente depende da estrutura química do composto. As substâncias lipofílicas possuem estrutura não polar e os compostos hidrofílicos possuem estruturas polares. Além disso, a principal diferença entre lipofílicos e hidrofílicos é que substâncias lipofílicas tendem a combinar-se ou dissolver-se em lipídios ou gorduras e outros solventes lipofílicos, enquanto substâncias hidrofílicas tendem a combinar-se ou dissolver-se em água e outros solventes hidrofílicos. Exemplos de substâncias lipofílicas incluem vitaminas lipossolúveis, hormônios, aminoácidos, compostos de hidrocarbonetos, etc. enquanto exemplos de substâncias hidrofílicas incluem álcoois, açúcares, sal, sabão, etc..

Resumo - Lipofílico vs Hidrofílico

Os termos lipofílico e hidrofílico são adjetivos que descrevem a solubilidade dos compostos. A principal diferença entre lipofílico e hidrofílico é que lipofílico se refere à capacidade de uma substância se dissolver em lipídios ou gorduras, enquanto hidrofílico se refere à capacidade de uma substância se dissolver em água ou outros solventes hidrofílicos.

Referência:

1. "Transporte de substâncias lipofílicas". com, Laboratório de Educação Continuada, Disponivel aqui.

Cortesia da imagem:

1. “Lípidos comuns de lipídios” Por Lmaps na Wikipedia em inglês (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. “Bicamada fosfolipídica 0302” por OpenStax - (CC BY 4.0) via Commons Wikimedia