Diferença entre álcool etílico e etanol

Álcool etílico vs etanol

Álcool etílico e etanol são dois nomes dados para indicar a mesma substância. Álcool etílico é o nome geral e etanol é o nome IUPAC. Álcoois são nomeados com um sufixo -ol de acordo com a nomenclatura da IUPAC. Primeiro, a cadeia de carbono contínua mais longa à qual o grupo hidroxila está diretamente ligado deve ser selecionada. Em seguida, o nome do alcano correspondente é alterado ao largar o final e e adicionando o sufixo ol. A característica da família do álcool é a presença de um grupo funcional -OH (grupo hidroxila). Normalmente, esse grupo -OH é anexado a um sp³ carbono hibridado. O etanol é um álcool menor. Como o grupo -OH está ligado a um átomo de carbono com dois hidrogênios, o etanol é um álcool primário.

Os álcoois têm um ponto de ebulição mais alto que os hidrocarbonetos ou éteres correspondentes. A razão para isso é a presença de interação intermolecular entre moléculas de álcool através da ligação de hidrogênio. Se o grupo R é pequeno, os álcoois são miscíveis com água, mas à medida que o grupo R se torna maior, ele tende a ser hidrofóbico. Os álcoois são polares. As ligações C-O e O-H contribuem para a polaridade da molécula. A polarização da ligação O-H torna o hidrogênio parcialmente positivo e explica a acidez dos álcoois. Os álcoois são ácidos fracos e a acidez é próxima à da água. -OH é um grupo de saída ruim, porque OH^- é uma base forte. No entanto, a protonação do álcool converte o pobre grupo de saída -OH em um bom grupo de saída (H₂O). O carbono, que está diretamente ligado ao grupo -OH, é parcialmente positivo; portanto, é suscetível ao ataque nucleofílico. Além disso, os pares de elétrons no átomo de oxigênio o tornam básico e nucleofílico.

Álcool etílico

O álcool etílico é comumente conhecido como etanol. O etanol é um álcool simples com a fórmula molecular de C₂H₅OH É um líquido claro e incolor com um odor característico. Além disso, o etanol é um líquido inflamável. O ponto de fusão do etanol é -114,1 ^oC, e o ponto de ebulição é 78,5 ^oC. O etanol é polar devido à diferença de eletronegatividade entre o oxigênio e o hidrogênio no grupo -OH. Além disso, devido ao grupo -OH, ele tem a capacidade de formar ligações de hidrogênio.

O álcool etílico é usado como uma bebida. De acordo com a porcentagem de etanol, existem diferentes tipos de bebidas, como vinho, cerveja, uísque, conhaque, araca, etc. O etanol pode ser facilmente obtido pelo processo de fermentação do açúcar usando a enzima zymase. Essa enzima se apresenta naturalmente na levedura; portanto, na respiração anaeróbica, a levedura pode produzir etanol. O etanol é tóxico para o corpo e é convertido em acetaldeído no fígado, que também é tóxico. Além de uma bebida, o etanol pode ser usado como anti-séptico para limpar superfícies de microrganismos. É usado principalmente como combustível e aditivo de combustível em veículos. O etanol é miscível com água e também serve como um bom solvente.