Diferença entre Chlorella e Spirulina

Diferença de chave - Chlorella vs Spirulina
 

Chlorella e spirulina são duas microalgas comestíveis que podem ser consumidas como alimento, além de suplementos nutricionais, mas os consumidores comuns não conseguem entender e distinguir a diferença entre eles, e costumam usar chlorella e spirulina de forma intercambiável. Tanto chlorella quanto spirulina pertencem ao gênero de algas unicelulares verdes e ao filo de Chlorophyta. Embora, igual em algumas características organolépticas e condições de crescimento, a spirulina e a clorela sejam absolutamente duas variedades diferentes de algas que possuem inúmeras características importantes. o diferença chave entre eles é que Chlorella é uma alga verde de água doce de célula única que contém uma concentração muito forte de receptores ativados por proliferadores de peroxissomo enquanto que Spirulina é uma alga de água doce de célula única verde-azulada que contém proteínas, minerais e vitaminas essenciais, minerais, fibras, ácidos nucléicos, ácidos graxos, polissacarídeos e fitoquímicos antioxidantes.

O que é Chlorella?

Chlorella é uma alga verde de água doce de célula única que contém uma concentração muito forte de receptores ativados por proliferadores de peroxissomo. Sabe-se que esses receptores regulam o metabolismo humano, fortalecem o sistema imunológico e promovem a saúde geral. Chlorella também é rico em clorofila, fibra, proteína, vitaminas, minerais, amino e ácidos nucleicos. Portanto, eles são considerados alimentos funcionais valiosos e estão disponíveis em forma de comprimido e pó.

Uma visão microscópica da alga Chlorella.

O que é Spirulina?

A espirulina é uma alga de água doce de célula única verde-azulada que contém proteínas, minerais e vitaminas essenciais, minerais, fibras, ácidos nucléicos, ácidos graxos, polissacarídeos e fitoquímicos antioxidantes. A espirulina também é baixa em calorias e considerada uma fonte completa de proteínas de alta qualidade, e foi recentemente associada a uma significativa redução de peso no corpo humano. Também está disponível na forma de comprimido e pó e é vendido como alimentos funcionais.

Qual é a diferença entre Chlorella e Spirulina?

Chlorella e spirulina são ricas em muitos fitoquímicos bioativos e oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde quando incorporados à dieta diária. Para ajudá-lo a decidir como diferenciar as duas algas, identificamos as seguintes principais diferenças em 8 categorias:

Diferenças morfológicas entre Chlorella e Spirulina

Spirulina: A espirulina é uma alga unicelular em forma de espiral, sem núcleo verdadeiro. A espirulina é maior que a chlorella. Possui uma parede celular macia e de cor azul esverdeado.

Chlorella: Chlorella é uma alga unicelular de forma esférica com um núcleo. Chlorella é menor que Spirulina. Tem uma parede celular dura. Chlorella é uma alga de cor verde.

Compostos de pigmento 

Spirulina: A espirulina é rica em um pigmento azul esverdeado exclusivo chamado pigmento de ficocianina. A ficocianina é um fitoquímico que pode prevenir o câncer e oferece à spirulina seu tom azul esverdeado distinto. Este pigmento é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger os tecidos dos radicais livres. Portanto, os suplementos nutricionais da espirulina podem fortalecer o sistema imunológico, melhorar a função cerebral e a saúde do coração e diminuir o risco de reações alérgicas.

Chlorella: Chlorella contém dez vezes mais pigmento clorofila que espirulina. Este pigmento fornece plantas verdes e algas a sua cor. É um poderoso antioxidante e fitoquímico que previne doenças, que contribui para limpar e desintoxicar o fígado e o trato digestivo e diminui os níveis de colesterol prejudiciais no corpo humano. Contudo, Chlorella não contém ficocianina e não tem influência exata na inflamação.

Teor de proteína 

Spirulina: Spirulina contém mais proteína que chlorella. Assim, a spirulina é considerada uma boa fonte de proteínas de alta qualidade e a espirulina contém cerca de 60% de proteínas..

Chlorella: Chlorella também é recomendado como um complemento econômico de proteína à dieta humana diária. Mas contém 40% de proteína que é menor que a Spirulina.

Tanto a espirulina quanto a chlorela são proteínas completas, compreendendo todos os aminoácidos essenciais. No entanto, eles contêm menos quantidades de aminoácidos lisina, metionina e cisteína quando comparados às proteínas animais, como leite, carne e ovos..

Conteúdo Mineral 

Chlorella: Chlorella contém um teor adicional de ferro que a spirulina. Também é rico em potássio (K), cálcio (Ca), cromo (Cr), cobre (Cu), ferro (Fe), magnésio (Mn), manganês (Mg), fósforo (P), selênio (Se), sódio (Na) e zinco (Zn) em comparação com a espirulina.

Teor de gordura 

Spirulina: A espirulina contém 7% de gordura e é uma rica fonte de ácido gama-linoléico (GLA). O GLA é considerado uma gordura saudável, crucial para o desenvolvimento do cérebro e a função cardíaca. A espirulina também fornece diferentes ácidos graxos saudáveis, como ácido alfa-linolênico, ácido linoleico, ácido docosahexaenóico (DHA), ácido eicosapentaenóico (EPA), ácido estearidônico e ácido araquidônico. Com base no seu perfil lipídico, a spirulina fornece uma pequena quantidade de ácidos graxos ômega-3, mas é uma rica fonte de ácidos graxos ômega-6.

Chlorella: Chlorella é rica em gorduras poliinsaturadas. Mas pesquisas não provaram que é uma fonte rica de ácido gama-linoléico.

Benefícios para a saúde 

Spirulina: A administração de espirulina foi examinada como uma maneira de melhorar a função do sistema imunológico. Segundo a Organização Mundial da Saúde, a espirulina é considerada um interessante complemento alimentar por várias razões, pois é rica em ferro, proteínas e outros fitoquímicos. Assim, é considerado um alimento muito adequado não apenas para crianças, mas também para adultos, para atender aos seus requisitos nutricionais básicos.

Chlorella: Chlorella é consumido como um complemento alimentar ou de saúde predominantemente nos Estados Unidos, Canadá e Japão. Chlorella compreende um fator de crescimento distinto que pode apoiar a reparação de danos nos tecidos nervosos. Assim, é um complemento alimentar perfeito para indivíduos com distúrbios degenerativos do cérebro e dos nervos.

Em processamento 

Spirulina: A espirulina pode crescer em corpos d'água naturais, como lagoas de água doce, rios e lagos que têm um teor alcalino (pH alto) moderadamente alto. Temperaturas e sol adequados são essenciais para produzir uma boa colheita. A colheita e o processamento da spirulina são mais fáceis do que a chlorella.

Chlorella: Chlorella, também é cultivada em tanques de água doce e é mais difícil de colher e cultivar do que a spirulina. Além disso, a chlorella é geralmente mais difícil de processar do que a spirulina, porque possui uma parede de celulose dura não digerível. Portanto, a chlorella precisa passar por um procedimento complexo para quebrar mecanicamente a parede de celulose e produzir chlorella biodisponível. Além disso, esse procedimento é altamente complexo e requer utensílios caros. Assim, o custo da produção é eventualmente mais alto na produção de chlorella em comparação com a produção de spirulina.

Digestibilidade 

Spirulina: A espirulina possui uma parede de celulose perfeitamente digerível, composta por muco-polissacarídeos como substituto da celulose não digerível. Portanto, é facilmente digerido e absorvido pelo intestino humano.

Chlorella: Chlorella tem uma parede de celulose dura indigesta que pode causar desconforto gastrointestinal em até 20% das pessoas.

Em conclusão, tanto a spirulina quanto a chlorella compartilham muitas características semelhantes, além de apoiar um conjunto específico de valiosos benefícios para a saúde e conteúdo de nutrientes. Tentamos entender os termos spirulina e chlorella neste artigo, seguidos de uma comparação para descobrir as principais categorias que os diferenciam entre.

Referências Ciferri, O (1983). Spirulina, o microrganismo comestível. Microbiol. Rev., 47 (4): 551-78. Colla, L.M., Bertolin, T.E. e Costa, J. A. (2003). Perfil de ácidos graxos de Spirulina platensis cultivada sob diferentes temperaturas e concentrações de nitrogênio. Jornal de biociências, 59. (1-2): 55-9. Stewart, I, Schluter, P.J. e Shaw, G.R. (2006). Lipopolissacarídeos cianobacterianos e saúde humana - uma revisão. Saúde Ambiental: Uma Fonte Global de Ciência de Acesso, 5: 7. Imagem cedida por “Spirulina tablets” do Original Uploader foi Perdita na Wikipedia em inglês - Originalmente na Wikipedia em inglês; A página de descrição está / esteve aqui. (Domínio Público) via Wikimedia Commons “Chlorella” por VladiDamian - Trabalho próprio. (GFDL) via Wikimedia Commons