Diferença entre quitina e celulose
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Diferença chave - Quitina vs Celulose
Celulose e quitina são dois polímeros estruturais encontrados na natureza. A celulose é um polissacarídeo feito de cadeias lineares de monômeros de D-glicose. A quitina também é um composto orgânico composto por monômeros de glicose modificados que são derivados da glicose conhecidos como N-acetilglucosaminas. A celulose é o polímero orgânico mais abundante encontrado na Terra. A quitina perde apenas para a celulose devido à sua abundância na Terra. o diferença chave entre celulose e quitina é que a celulose é o polímero estrutural significativo nas paredes celulares primárias das células vegetais, enquanto a quitina é o principal polímero estrutural encontrado na parede celular dos fungos.
CONTEÚDO
1. Visão geral e principais diferenças
2. O que é quitina
3. O que é celulose
4. Semelhanças entre quitina e celulose
5. Comparação lado a lado - quitina vs celulose em forma de tabela
6. Resumo
O que é quitina?
A quitina é um polímero composto por monômeros de glicose modificados chamados N-acetilglucosaminas. É um polímero estrutural abundante, perdendo apenas para a celulose em abundância. A quitina está presente nas paredes celulares dos fungos, exoesqueletos de artrópodes e insetos. A fórmula química da quitina é (C8H13O5N) n. Albert Hofmann determinou a estrutura da quitina em 1929. A quitina é um polissacarídeo estrutural não ramificado que contribui para fortalecer e proteger os organismos.
Figura 01: Estrutura da quitina
Além das funções estruturais e de proteção, a quitina possui várias outras funções. A quitina atua como agente floculante para tratamento de águas residuais, atua como agente de cicatrização de feridas, atua como espessante e estabilizante para alimentos e produtos farmacêuticos, etc..
O que é celulose?
A celulose é o polímero orgânico mais abundante na Terra. É um polissacarídeo composto de centenas a milhares de cadeias lineares (não ramificadas) de monômeros de D-glicose. É um composto orgânico estrutural. A celulose pode ser comumente encontrada na parede celular primária das células da planta para fornecer rigidez às plantas. A celulose é o principal composto estrutural responsável pela resistência e resistência das folhas, raízes e caules da planta. E também em algas e oomicetos, a celulose é encontrada. A fórmula química da celulose é (C6H10O5)n. E foi isolado pela primeira vez em 1834 pelo químico francês Anselme Payen.
Figura 02: Fibras de celulose
Como a celulose é um polímero complexo, a maioria dos animais, incluindo humanos, não pode digerir celulose. Somente os herbívoros são capazes de digerir facilmente a celulose devido aos seus sacos digestivos especiais. A celulose sintase é a enzima que sintetiza a celulose nas plantas. Madeira, algodão e papel são ricos em celulose. A celulose é uma importante fonte de fibra em nossa dieta, que afeta a saúde humana. Certas bactérias produzem celulose para a formação de biofilmes e agregação celular.
Quais são as semelhanças entre quitina e celulose?
- Quitina e celulose são feitas a partir de monômeros de glicose.
- Ambos são polímeros estruturais.
- Ambos são polímeros lineares.
- Ambos são polissacarídeos.
- Ambos são formadores de fibra.
- Quitina e celulose são insolúveis em água.
Qual é a diferença entre quitina e celulose?
Chitin vs Cellulose | |
| A quitina é um polímero orgânico estrutural feito de monômeros de glicose modificados. | A celulose é um polímero orgânico estrutural composto por cadeias lineares de monômeros de glicose. |
| Fórmula química | |
| A fórmula química da quitina é (C8H13O5N) n | A fórmula química da celulose é (C6H10O5) n. |
| Tipo de polímero | |
| A quitina é um polímero da N-acetilglucosamina (derivado da glicose). | A celulose é um polímero de glicose. |
| Localização | |
| A quitina é encontrada principalmente nas paredes celulares dos fungos e também no exoesqueleto de artrópodes e moluscos. | A celulose é encontrada principalmente nas paredes celulares das células vegetais. |
| Abundância | |
| A quitina é menos abundante que a celulose. | A celulose é o composto orgânico mais abundante na Terra. |
| Grupo Amyl | |
| A quitina tem um grupo amil como uma substituição na molécula de glicose. | A celulose tem um grupo hidroxila na molécula de glicose. |
| Moléculas de nitrogênio | |
| A quitina possui moléculas de nitrogênio em sua estrutura. | A celulose não contém nitrogênio em sua estrutura |
| Dureza e estável | |
| A quitina é dura e estável que a celulose. | A celulose é menos dura e estável do que a quitina. |
Resumo - Quitina vs Celulose
Quitina e celulose são os polímeros orgânicos estruturais mais abundantes encontrados na Terra. A celulose é o principal composto das paredes celulares das células vegetais. A quitina é o principal composto das paredes celulares dos fungos e exoesqueletos dos artrópodes. A celulose é um polímero composto por monômeros de D-glicose. A quitina é um polímero longo de N-acetilglucosamina. Tanto a quitina quanto a celulose são importantes para a resistência e a proteção dos organismos. Ambos os compostos são insolúveis em água. Esta é a diferença entre quitina e celulose.
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Referência:
1.Maleki, Samaneh Sadat, et al. "Caracterização da síntese de celulose em células vegetais." The Scientific World Journal, Hindawi, 25 de maio de 2016. Disponível aqui
2. "Função da celulose nas plantas". Actforlibraries.org. Disponivel aqui
3. "Quitina". Chitin - Enciclopédia do Novo Mundo. Disponivel aqui
Cortesia da imagem:
1.'Chitin Haworth'By NEUROtiker - Obra própria, (Domínio Público) via Commons Wikimedia
2.'Figura 03 02 07'Por CNX OpenStax, (CC BY 4.0) via Commons Wikimedia
