Diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão

o diferença chave entre o ponto de ebulição e o ponto de fusão é que ponto de ebulição é a temperatura na qual um estado líquido muda para seu estado gasoso, enquanto ponto de fusão é a temperatura na qual um estado sólido muda para um estado líquido.

Existem três estados da matéria: estado sólido, estado líquido e estado gasoso. As substâncias podem mudar de um estado em particular para outro se variarmos a temperatura dessa substância. Após o aquecimento, geralmente uma mudança sólida em seu estado líquido; e após aquecimento adicional, muda para seu estado gasoso. Por outro lado, se resfriarmos um composto gasoso, ele mudará para o estado líquido, seguido de um estado sólido após um resfriamento adicional. No entanto, existem algumas substâncias sólidas que podem ir diretamente ao estado gasoso sem passar pelo estado líquido (chamamos isso de sublimação) e vice-versa.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que é ponto de ebulição 
3. O que é Ponto de Fusão
4. Comparação Lado a Lado - Ponto de Ebulição x Ponto de Fusão em Forma Tabular
6. Resumo

O que é ponto de ebulição?

O ponto de ebulição é uma propriedade de um líquido. O ponto de ebulição é a temperatura na qual a pressão de vapor do líquido é igual à pressão externa no líquido. A pressão é um fator importante que afeta o ponto de ebulição; quanto maior a pressão externa sobre uma substância, maior o ponto de ebulição. Portanto, essa é a teoria simples por trás das panelas de pressão. Uma panela de pressão é uma panela que retém o vapor da água aquecida dentro dela. A alta quantidade de vapor dentro do recipiente aumenta a pressão externa no líquido. Consequentemente, essa alta pressão resulta em um ponto de ebulição mais alto. Além disso, essa teoria é muito útil, especialmente em grandes altitudes. Normalmente, a água ferve a 100^{0 0}C. Como a pressão atmosférica é mais baixa em altitudes mais altas, a água ferverá entre 80 ^{0 0}C - 90 ^{0 0}C. E isso causará refeições mal cozidas.

Figura 01: Ebulição da água no ponto de ebulição

Um líquido ferve quando excede sua temperatura de saturação na pressão de saturação correspondente. A temperatura de saturação é a temperatura correspondente à energia térmica mais alta que o líquido pode reter sem alterar seu estado para vapor à pressão determinada. A temperatura de saturação também é equivalente ao ponto de ebulição do líquido. A ebulição ocorre quando a energia térmica do líquido é suficiente para quebrar as ligações intermoleculares. O ponto de ebulição normal é a temperatura de saturação à pressão atmosférica. Além disso, o ponto de ebulição varia apenas entre o ponto triplo e o ponto crítico do líquido.

O que é Ponto de Fusão?

O ponto de fusão é uma propriedade de um sólido. O ponto de fusão é a temperatura na qual o sólido se transforma em líquido. Mais precisamente, o ponto de fusão é a temperatura quando o estado líquido e o estado sólido permanecem em equilíbrio térmico entre si.

Figura 2: Derretendo o gelo

O ponto de fusão e o ponto de congelamento de uma substância podem não ser os mesmos. Por exemplo, o ágar derrete a 85 ^{0 0}C, mas solidifica de volta aos 31 ^{0 0}C a 40 ^{0 0}C. As ligações intermoleculares e o peso molecular definem principalmente o ponto de fusão. Alguns sólidos como o vidro não têm um ponto de fusão específico. Eles simplesmente passam por uma transição suave do sólido para o líquido.

Qual é a diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão?

O ponto de ebulição e o ponto de fusão são propriedades das substâncias. A principal diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão é que o ponto de ebulição é a temperatura na qual um estado líquido muda para seu estado gasoso, enquanto o ponto de fusão é a temperatura na qual um estado sólido muda para um estado líquido. Portanto, o ponto de ebulição é definido para um estado líquido enquanto o ponto de fusão é definido para um estado sólido.

O gráfico abaixo mostra mais detalhes sobre a diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão.

Resumo - Ponto de Ebulição vs Ponto de Fusão

O ponto de ebulição e o ponto de fusão são propriedades da matéria. Eles desempenham um papel muito importante quando se trata de descrever um material. A principal diferença entre ponto de ebulição e ponto de fusão é que o ponto de ebulição é a temperatura na qual um estado líquido muda para seu estado gasoso, enquanto o ponto de fusão é a temperatura na qual um estado sólido muda para um estado líquido.

Referência:

1. "Ponto de ebulição". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 20 de fevereiro de 2018, disponível aqui.
2. "Ponto de fusão". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 12 de maio de 2019, disponível aqui.

Cortesia da imagem:

1. “Água fervente” Por Scott Akerman (CC BY 2.0) via Flickr
2. “Derretendo o termômetro do gelo” Por Ulflund - Trabalho próprio (CC0) via Commons Wikimedia