Diferença entre acrilamida e bisacrilamida

Diferença de chave - Acrilamida vs Bisacrylamide
 

Como os dois nomes acrilamida e bisacrilamida soam semelhantes, suas estruturas químicas também apresentam algumas semelhanças. Uma molécula de bisacrilamida contém duas moléculas de acrilamida unidas por um -CH₂- ponte via átomo de nitrogênio no grupo amida. Esse link é formado pela remoção de um átomo de hidrogênio e pela ligação ao átomo de carbono no CH₂ grupo. Ambos estes compostos são industrialmente muito importantes e utilizados em várias aplicações. Uma combinação desses dois compostos é usada em algumas aplicações. o diferença chave entre Acrilamida e Bisacrilamida é que o fórmula química da acrilamida é C₃H₅NO, enquanto a fórmula química da bisacrilamida é C₇H₁₀N₂O₂.

O que é acrilamida?

O nome IUPAC de acrilamida é prop-2-enamida e sua fórmula química é C₃H₅NÃO. Também é conhecido como amida acrílica. A acrilamida é um sólido cristalino branco inodoro. É solúvel em alguns solventes, como água, etanol, éter e clorofórmio. Decompõe-se quando ácidos, bases, agentes oxidantes, ferro e sais de ferro estão presentes no meio. Quando a decomposição ocorre não termicamente, forma amônia (NH₃) e a decomposição térmica produz monóxido de carbono (CO), dióxido de carbono (CO₂) e óxidos de nitrogênio.

Estrutura química da acrilamida

O que é Bisacrylamide?

Bisacrylamide também é conhecido como N, N'-Metilenobisacrilamida (MBAm ou MBAA) e sua fórmula molecular é C₇H₁₀N₂O₂. É um agente de reticulação usado na formação de polímeros como a poliacrilamida. Também é usado em bioquímica, pois é um dos compostos do gel de poliacrilamida. Ele pode polimerizar com acrilamida e criar ligações cruzadas entre as cadeias de poliacrilamida, formando uma rede de poliacrilamida em vez de cadeias lineares não conectadas de poliacrilamida..

Estrutura química da bisacrilamida

Qual é a diferença entre Acrilamida e Bisacrilamida?

Características da acrilamida e bisacrilamida

Estrutura:

Acrilamida: A fórmula molecular da acrilamida é C₃H₅NÃO, e sua estrutura química é como mostrado acima.

Bisacrilamida: A fórmula molecular da bisacrilamida é C₇H₁₀N₂O_2, e sua estrutura é como mostrado acima.

Usos:

Acrilamida: A acrilamida é um produto químico usado em alguns dos processos industriais muito importantes, como a fabricação de papéis, plásticos e corantes. Também é usado em estações de tratamento de água para tratar a água potável e as águas residuais. Uma pequena quantidade de acrilamida é usada para produzir alguns produtos de consumo, como materiais para embalagens de alimentos e alguns adesivos.

Bisacrilamida: A bisacrilamida é usada em aplicações microbiológicas; pode sinteticamente se transformar em novos polímeros e compostos com propriedades antibacterianas. Além disso, é usado para produzir gel de poliacrilamida em géis de eletroforese. Cria ligações cruzadas entre acrilamida e bis-acrilamida. A razão entre acrilamida e poliacrilamida determina as características do gel de poliacrilamida. Pode manter a firmeza do gel; porque tem a capacidade de criar uma rede em vez de cadeias lineares.

Abundância:

Acrilamida: Embora a acrilamida esteja presente nos alimentos desde o início do cozimento, foi detectada pela primeira vez em alimentos em 2002 (abril).

A acrilamida forma-se naturalmente em produtos alimentares amiláceos em cozimento a alta temperatura (a 120 ^o e baixa umidade); como fritar, assar e assar. Isso acontece devido a uma reação química chamada "reação de Maillard", que "escurece" os alimentos e afeta seu sabor.

Também pode se formar a partir de açúcares e aminoácidos (principalmente na asparagina) que estão naturalmente presentes em muitos alimentos. Além disso, a acrilamida é encontrada em batatas fritas, batatas fritas, biscoitos, pão e café. Mas isso não ocorre em embalagens de alimentos ou no meio ambiente. Além disso, também é encontrado em materiais não alimentares, como a fumaça do tabaco.

Bisacrilamida: A bisacrilamida é um reticulador comercialmente disponível usado com acrilamida, disponível como pó seco e solução pré-misturada.

  Referências: CARACTERÍSTICAS DO PETRÓLEO BRUTO E PRODUTOS DE REFINARIA. (n.d.). Retirado em 6 de junho de 2016, a partir daqui TOKU-E, a evolução da bioregurança. (n.d.). Retirado em 06 de junho de 2016, daqui N, N'-metilenobisacrilamida. (n.d.). Retirado em 06 de junho de 2016, daqui Qual é a diferença entre acrilamida e bisacrilamida? (n.d.). Recuperado em 06 de junho de 2016, daqui