Diferença entre ácido acético e acetato
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Diferença de chave - ácido acético x acetato
A principal diferença entre ácido acético e acetato é que o ácido acético é um composto neutro, enquanto o acetato é um ânion com carga elétrica líquida negativa.
O ácido acético é um composto orgânico que ajuda a fabricar vinagre, enquanto o íon acetato é a base conjugada do ácido acético. Mais importante ainda, a formação do íon acetato ocorre pela remoção do átomo de hidrogênio no grupo carboxílico do ácido acético.
CONTEÚDO
1. Visão geral e principais diferenças
2. O que é ácido acético
3. O que é acetato
4. Comparação Lado a Lado - Ácido Acético vs Acetato em Forma Tabular
5. Resumo
O que é ácido acético?
O ácido acético é um composto orgânico de fórmula química CH3COOH. A massa molar deste composto é de 60 g / mol, enquanto o nome IUPAC deste composto é Ácido etanóico. Além disso, à temperatura ambiente, o ácido acético é um líquido incolor com sabor amargo. O ácido acético é classificado como ácido carboxílico como resultado da presença de um grupo ácido carboxílico (-COOH).
Figura 1: Molécula de ácido acético
O ácido acético glacial é a forma concentrada de ácido acético. Além disso, o ácido acético tem um odor pungente, que é semelhante ao odor do vinagre e também possui um sabor amargo característico. Também é um ácido fraco porque se dissocia parcialmente em solução aquosa, liberando ânion acetato e um próton. O ácido acético possui um próton dissociável por molécula. No entanto, o ácido glacial é um irritante altamente corrosivo.
O ácido acético é um ácido carboxílico simples; de fato, é o segundo ácido carboxílico mais simples. No estado sólido do ácido acético, as moléculas formam cadeias de moléculas via ligação de hidrogênio. No entanto, na fase de vapor do ácido acético, ele forma dímeros (duas moléculas conectadas umas às outras por meio de ligações de hidrogênio). Como o ácido acético líquido é um solvente prótico polar, é miscível com muitos solventes polares e não polares.
O que é acetato?
O acetato é um ânion formado a partir da remoção de um átomo de hidrogênio do ácido acético. Este ânion tem uma carga líquida negativa (a carga é -1 como resultado da liberação de um próton). Íon acetato não pode permanecer como um composto individual por causa de sua carga, que é altamente reativa. Assim, existe principalmente como um sal de um metal alcalino. O íon acetato é a base conjugada do ácido acético, que consequentemente se forma a partir da dissociação do ácido acético.
Figura 2: ânion de acetato
A fórmula química deste ânion é C2H3O2- enquanto seu nome IUPAC é etanoato. Além disso, a massa molar do acetato é de 59 g / mol. Especificamente, em valores de pH acima de 5,5, o ácido acético existe como ânion acetato, liberando um próton espontaneamente. Isso ocorre porque, em pH alto, o íon acetato é estável que o ácido acético.
Qual é a diferença entre ácido acético e acetato?
Ácido Acético vs Acetato | |
| O ácido acético é um composto orgânico com a fórmula química CH3COOH. | O acetato é um ânion formado a partir da remoção de um átomo de hidrogênio do ácido acético. |
| Massa molar | |
| A massa molar do ácido acético é de 60 g / mol. | Mas a massa molar do acetato é de 59 g / mol. |
| Carga elétrica | |
| O ácido acético não tem carga líquida. | O acetato tem uma carga negativa. |
| Categoria | |
| O ácido acético é uma molécula orgânica. | O acetato é um ânion orgânico. |
| pH | |
| Moléculas de ácido acético são estáveis com baixo valor de pH (em torno de pH 5). | O íon acetato é estável em altos valores de pH (acima de pH 5,5). |
Resumo - Ácido Acético vs Acetato
O ácido acético é o segundo ácido carboxílico mais simples. O acetato, por outro lado, é um ânion derivado do ácido acético. A principal diferença entre ácido acético e acetato é que o ácido acético é um composto neutro, enquanto o acetato é um ânion com carga elétrica líquida negativa.
Referência:
1. "Ácido Acético". Wikipedia, 18 de abril de 2018, disponível aqui.
2. "Ácido Acético". Centro Nacional de Informação Biotecnológica. PubChem Compound Database, Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, disponível aqui.
3. "Acetato". Wikipedia, 10 de abril de 2018, disponível aqui.
Cortesia da imagem:
1. “Acetic-acid-2D-skeletal” (Domínio Público) via Commons Wikimedia
2. "Acionato-ânion-canônico-forma-2D-esquelético" (Domínio Público) via Commons Wikimedia
