Diferença entre arroz de jasmim e arroz branco

Arroz Branco vs Jasmine Rice

Existem muitas famílias e variedades diferentes de arroz. Um deles é o arroz branco. O arroz branco tem muitas qualidades e variedades diferentes, e o arroz de jasmim é uma das variedades de arroz branco.

Arroz branco
"Arroz branco" é o termo usado para qualquer arroz polido cuja casca, germe de sementes e farelo foram removidos. Após a remoção do farelo, casca e germe, a textura e o sabor do arroz branqueado mudam. A aparência do grão também é alterada porque, se apenas a casca é removida, o arroz é chamado de arroz integral, que é, como o nome sugere, de cor marrom e leva mais tempo e água para cozinhar do que o arroz branco. O arroz branco tem uma vida útil prolongada e é menos propenso a deterioração por longos períodos de tempo. A cor branca é devida ao polimento do grão de arroz, que também o torna brilhante e brilhante na aparência.

As variedades de arroz como Basmati e Jasmine são bem conhecidas e outro arroz branco popular de grãos longos. Arborio é um conhecido arroz branco de grão curto. O arroz de grão curto fica pegajoso quando cozido, comparado ao arroz branco de grão longo. Existem alguns métodos comuns de cozinhar arroz, dependendo dos resultados finais desejados e do tipo de arroz branco que está sendo cozido. Geralmente, 240-260g de arroz são obtidos após o cozimento de 100g de arroz cru.

Diferentes variedades de arroz branco têm diferentes valores nutricionais, dependendo principalmente das condições do solo, fertilizantes usados, condições ambientais predominantes etc. Foi pesquisado que o arroz branco perde alguns de seus nutrientes como a tiamina, que é a vitamina B1. Assim, em alguns países como os EUA, o arroz branco deve ser enriquecido com vitaminas B1, B3 e ferro antes de disponibilizá-lo ao mercado. O arroz branco tem um gosto muito bom e tem um sabor e um aroma refinado. No entanto, nestes tempos modernos, o arroz integral é preferido pelas pessoas preocupadas com a saúde com mais frequência.

Arroz de jasmim
O arroz de jasmim é uma variedade de arroz branco de grãos longos. Também é conhecido como arroz perfumado tailandês. O arroz de jasmim é da Tailândia e, portanto, o nome, arroz perfumado tailandês. O arroz de jasmim também é conhecido como arroz tailandês Hom Mali. Foi originalmente nomeado variedade Khao Hom Mali 105 em 1954 na Tailândia.
A principal característica do arroz jasmim é que é um arroz branco de grão longo, com um aroma a noz. O sabor é semelhante ao pandan devido à presença de 2-acetil-1-pirrolina. Quando cozidos, os grãos aderem um ao outro, mas não são muito pegajosos.

Resumo:

1.O arroz branco é qualquer arroz polido cuja casca, farelo e germe foram removidos. Parece brilhante e brilhante devido ao processo de polimento e perde parte do seu valor nutricional durante o polimento. Eles podem ser de grãos longos ou de grãos curtos. 2.Eles são muitas variedades, enquanto o arroz de jasmim é uma variedade específica de grãos longos de arroz branco originária da Tailândia.