Diferença entre cacau e cacau

Cacao vs Cocoa

Existe realmente uma diferença entre cacau e cacau? A maioria das pessoas pensa que esses dois são os mesmos e há apenas uma diferença na ortografia. Embora os dois termos estejam relacionados, eles são diferentes.

O cacau é um feijão da planta de cacau. O nome científico do cacau é Theobroma cacao. As vagens de cacau são de tamanho grande, que crescem dos membros e tronco da árvore e o feijão é visto dentro das vagens.

Quando as vagens estão na árvore, é conhecido como cacau. E cacau é um termo usado para a semente de cacau depois de colhida. Os grãos, uma vez colhidos, são fermentados e secos e são conhecidos como cacau. Em outras palavras, o cacau é o produto refinado ou processado do cacau.

Onde o cacau é cru e não adulterado, o cacau é cozido e adulterado.

Quando em pó, o cacau se refere a pó cru e sem açúcar, enquanto o cacau possui sabor, pois ainda contém pequenas quantidades de manteiga de cacau. Pode-se ver também a diferença no valor ORAC de cacau em pó e cacau em pó. O valor ORAC do cacau em pó é 95.500 e o cacau em pó tem um valor ORAC de 26.000.

Sabe-se que o cacau contém mais de 300 compostos que incluem carboidratos, gordura, proteína, cobre, fibra, ferro, cálcio, zinco, enxofre e magnésio. Porém, uma vez aquecidas ou processadas, as vagens perdem muito do seu valor nutricional.
O cacau possui um teor calórico de 121 g quando comparado ao cacau, que possui um teor calórico de 115 g. O cacau contém 5 g de gordura, em comparação com 2,8 g de cacau. O cacau também contém 14 g de carboidratos, enquanto o cacau tem uma presença maior de carboidratos de 16,8 g.

Sumário

1. Quando as vagens estão na árvore, elas são conhecidas como cacau. Cacau é um termo usado para sementes de cacau depois de colhidas.
2. Cacau são os produtos refinados ou transformados de cacau.
3. Quando o cacau é cru e não adulterado, o cacau é cozido e adulterado.
4. O valor ORAC do cacau em pó é 95.500 e o cacau em pó tem um valor ORAC de 26.000.
5. O cacau é conhecido por conter mais de 300 compostos. Porém, uma vez aquecidas ou processadas, as vagens perdem muito do seu valor nutricional.
6. Cacau e cacau apresentam diferenças no teor de calorias, gorduras e carboidratos.