Diferença entre assado e bife

Assado vs Bife

Ninguém deve ser o presidente que não entende os porcos. Foi o que disse o 33º presidente dos EUA, Henry S. Truman. Isso é suficiente para refletir a importância da carne de porco no país. Também há carne que é igualmente amada pelo povo. Assado e bife são os termos populares para se referir à carne de bovino que é consumida pelas pessoas após o cozimento, grelhar ou assar. Muitas pessoas permanecem confusas entre assado e bife, pois parecem se referir à mesma carne do animal ou da carne de porco. Este artigo tenta limpar o ar de confusão, destacando as diferenças entre assado e bife.

Bife

Bife é uma fatia grossa de carne cortada através dos músculos. Pode ser com ou sem ossos. É um corte de alta qualidade, como costela, olho de lombo ou lombo, que é cozido rapidamente em uma grelha em fogo alto. Bife é uma palavra reservada à carne, embora também possa ser usada para a carne obtida de cordeiro ou porco. Nos EUA e na Europa, as pessoas pensam apenas em carne bovina quando falam sobre bife.

Assado

Assado é qualquer corte grande do animal que é servido após assar a cerca de 350 ° F e destinado ao uso de várias pessoas. É cozido como um todo e dividido em vários pedaços, para servir muitas pessoas. Os assados ​​são feitos com a aplicação de calor seco do forno, que requer pedaços macios, pois a carne dura não pode ser cozida adequadamente em calor seco.

Qual é a diferença entre Roast e Steak?

• Assado é qualquer corte maior de carne destinado a ser cozido como um todo no calor seco do forno, para ser servido a muitas pessoas.

• Bifes são fatias grossas de carnes, cortadas baixo o suficiente, através dos músculos, para dar carne macia e cozidas rapidamente em uma grelha em fogo alto.