Diferença entre curry vermelho e verde

Caril Vermelho vs Verde

Sempre que a palavra curry aparece, as pessoas pensam nos caril indianos quentes que são muito populares em todo o mundo. Mas os termos curry vermelho, curry verde e curry amarelo estão associados à culinária tailandesa e esses caril coloridos são um alimento básico em toda a Tailândia. As pessoas permanecem confusas entre o curry vermelho e o curry verde, apesar das óbvias diferenças de cor, porque os caril usam ervas e especiarias semelhantes para formar a base ou a pasta desses caril. No entanto, apesar das semelhanças, existem diferenças entre curry vermelho e curry verde que serão destacadas neste artigo.

Curry verde

Escusado será dizer que o curry verde é um dos muitos caril populares na culinária tailandesa e recebe esse nome por causa de sua cor verde. Esta cor verde é devido à inclusão de uma pasta de pimentões verdes que tornam esse curry tão quente quanto os vermelhos. Inicialmente, o uso de pimentões verdes era a única razão pela qual esses caril eram chamados de verdes, mas, com o passar do tempo, muitos outros ingredientes começaram a ser usados ​​para fazer esses caril darem sabor e cor verde. Isso incluía folhas de coentro verdes, folhas de limão e manjericão. Alguns outros ingredientes comuns em caril verde na Tailândia são berinjela verde, pasta de camarão, alho, casca de limão, erva-cidreira, cebolinha etc. Todos esses ingredientes são bem misturados para fazer uma pasta fina e também para dar ao caril sua cor verde característica. O curry verde é muito popular na Tailândia e bolinhos de peixe, carne e frango são geralmente servidos em caril verde. Existem pessoas que dizem que o curry verde é o mais quente da culinária tailandesa, mas isso não é verdade e geralmente depende do gosto pessoal do chef que faz o curry..

Curry vermelho

O curry vermelho, conhecido como kreung gaeng phet daeng na Tailândia, obviamente tem uma cor vermelha e é usado mais amplamente na culinária tailandesa. Pimentões vermelhos secos são usados ​​para preparar esse curry, que também utiliza ingredientes como casca de limão, capim-limão, folhas de coentro, pimenta, cominho, pasta de camarão, cebolinha e assim por diante. Açafrão fresco é invariavelmente adicionado para obter esse tom vermelho dourado no curry. O leite de coco é a base líquida usada para fazer a pasta de todos os ingredientes. Por causa da pasta de camarão, o curry vermelho é evitado pelos vegetarianos, para os quais existe um substituto presente no mercado..

Qual é a diferença entre Red e Green Curry?

• Curry vermelho e curry verde são dois dos caril mais populares usados ​​na culinária tailandesa, famosos por seus pratos apimentados.

• O curry vermelho faz uso de pimentões vermelhos secos há muito tempo, enquanto o curry verde é feito usando pimentões verdes frescos.

• A maioria dos outros ingredientes usados ​​para fazer esses caril são os mesmos

• Alguns acreditam que o curry verde é mais quente que o curry vermelho.