Diferença entre picles e pepino

Pickle vs Gherkin

A maioria de nós está ciente dos picles que comemos junto com os alimentos para torná-los um pouco mais interessantes e saborosos. Na verdade, é uma arte de preservar alimentos, fazendo uma solução de água e sal e permitindo a fermentação de itens alimentares em solução ácida. A decapagem vem ocorrendo há séculos em todas as culturas, com pequenas variações no procedimento e nos itens alimentares que são tão preservados. Há um outro termo pepino que confunde muitos, pois são pepinos em conserva que são comidos principalmente na Europa. Este artigo tenta esclarecer as diferenças entre pepino e picles para todos os leitores.

Salmoura

Pickle é uma palavra genérica usada para itens alimentares que foram preservados em salmoura, para permitir sua fermentação após a adição de ácido ou vinagre. Picles também é a palavra que se refere a pepinos em conserva nos EUA, Canadá e Austrália. Nos países do sudeste asiático, como Índia, Paquistão, Bangladesh e até outros países asiáticos, como China e Japão, há uma longa tradição de fazer sabores que são consumidos ao longo do prato principal, para tornar a comida mais saborosa. Esses picles, no entanto, são feitos à base de óleo e podem preservar itens alimentares como amla (groselha), manga verde, gengibre, alho, cebola, cenoura, pimentões, tamarindo, couve-flor, cabaço amargo por meses em frascos de vidro. A base oleosa na qual esses picles são preparados contém muitos outros ingredientes, como sal e especiarias.

No entanto, na América do Norte e na Austrália, o picles é geralmente reservado ao pepino em conserva. Existem diferentes tipos de picles, como pepino, cornichon (pepino em conserva francês) e outros.

Pepino

Maxixe é pepino em conserva e assim chamado em toda a Europa, especialmente no Reino Unido. Eles também são chamados de picles de endro, porque pequenos pepinos (de 1 a 3 polegadas) são preservados em salmoura, misturada com ervas como o endro. O tamanho do pepino é importante, pois o pepino contém apenas pepinos pequenos, caso contrário, é possível encontrar até pepinos de 20 polegadas usados ​​como salada. De fato, a pequena variedade de pepinos é referida como pepino em algumas áreas. Uma variedade usada principalmente para fazer picles é chamada Kirby. Maxixe é comido com sanduíches. É uma pequena variedade de pepino que é colhida cedo para ser transformada em picles.

Qual é a diferença entre Pickle e Gherkin?

• Embora um picles possa ser produzido a partir de uma grande variedade de itens alimentares, nos EUA, Canadá e Austrália, é uma palavra usada para se referir a pepinos em conserva.

• Maxixe é um termo usado para pepino em conserva no Reino Unido e no resto da Europa.

• Assim, o que é difícil para os norte-americanos é um pouco semelhante ao que é pepino para as pessoas no Reino Unido.

• No entanto, o pepino é feito com pepinos muito pequenos (de 1 a 3 polegadas de tamanho).

• Pepino e picles são consumidos com sanduíches, para torná-lo mais saboroso.

• O pepino é menor e mais crocante que o picles.

• O pepino é um tipo de picles e existem muito mais variedades de picles, como Cornichon.

• Há quem trate Gherkin como picles de bebê.