Diferença entre Pancetta e Presunto

Pancetta vs Prosciutto

Existem vários tipos de produtos suínos disponíveis em várias partes do mundo. Alguns deles são mais populares do que outros devido à diferença de sabor e aroma. As diferentes partes do porco são conhecidas por seus nomes diferentes, dois dos quais são Pancetta e Prosciutto. Ambos os produtos suínos pertencem à Itália e são extremamente populares. Em alguns restaurantes, Pancetta e Prosciutto estão incluídos como parte da refeição do prato principal e servidos com vários molhos para torná-lo ainda mais delicioso. Em todo o mundo, especialmente nos países da Europa e da América, esses produtos suínos são consumidos e apreciados, considerados uma iguaria para todos os conhecedores de alimentos..

Barriga de porco

Pancetta é basicamente o bacon ou a 'barriga' da carne de porco. Na América, é considerado extremamente semelhante ao bacon, mas em outros lugares geralmente é transformado em um grande tronco, que é enrolado e transformado em algo pronto. Nos Estados Unidos, porém, o Pancetta é comido cortando-o em tiras finas. Ou mesmo em pequenos pedaços e de forma redonda. Uma pancetta é geralmente cozida da maneira que o bacon é feito. Pancetta é curado pela primeira vez e o processo precisa ser feito com cuidado e corretamente. Principalmente é curada usando apenas sal. Mas outras especiarias também são usadas às vezes. Às vezes, são utilizados aromáticos especiais para difundir sabores e aromas.

Prosciutto

O presunto, por outro lado, é mais parecido com o presunto. É cozido da mesma forma que o presunto. O presunto é na verdade a parte traseira da perna do porco. A parte do porco é primeiro seca. Esse processo leva muito tempo. A melhor maneira de comer presunto é quando ainda não está cozido. É feito através do processo de fumar frio. Não deve ser aquecido ou cozido. O presunto é feito simplesmente esfregando sais. Mas o sabor só vem através do processo lento de secagem ao ar, que pode levar vários meses para ser preparado antes de comer.

Diferença entre Pancetta e Presunto

As diferenças mais importantes entre Pancetta e Prosciutto são que ambas são retiradas das diferentes partes do corpo do porco. Pancetta é retirado da barriga do porco enquanto Prosciutto é retirado da parte traseira do porco. Pancetta é primeiro cozida e depois consumida enquanto o presunto é consumido enquanto não estiver completamente cozido. Ambos têm um sabor diferente, mas são extremamente saborosos e apreciados por um grande número de pessoas. A pancetta é consumida principalmente na forma de um tronco na Itália, enquanto na América é consumida às riscas e fatiada, enquanto o presunto é cozido como presunto. Existem vários tipos diferentes de produtos suínos e todos são cozidos de maneira diferente. Alguns deles podem demorar vários meses para se preparar. O bacon é geralmente cozido e preparado da mesma maneira que a pancetta também é cozida como bacon. O presunto, por outro lado, é defumado a frio e preparado após vários meses, secando e curando antes de realmente servir.