Diferença entre queijo mussarela e queijo cheddar

Queijo Mussarela vs Queijo Cheddar

O queijo mussarela e o queijo cheddar são dois tipos de queijo que mostram diferenças entre eles no que diz respeito aos métodos de preparação, ao conteúdo de nutrientes e similares. Embora se diga que o queijo mussarela é originário da Itália, o queijo cheddar é originário de uma vila chamada Cheddar, no condado de Somerset, na Inglaterra..

Embora o queijo mussarela seja de cor branca, às vezes muda para amarelo também, possivelmente devido ao efeito da dieta animal envolvida. Por outro lado, o queijo Cheddar é de cor branca amarelada. Embora o queijo mussarela não seja duro em sua textura, o queijo cheddar é muito duro em sua textura. Por outro lado, o queijo mussarela é semi-macio em sua textura.

O leite é usado na preparação de ambas as variedades de queijo. Enquanto o leite da vaca é usado na preparação do queijo cheddar, o leite do búfalo é usado na fabricação do queijo mussarela. Esta é uma das principais diferenças entre os dois tipos de queijo.

A vida do queijo mussarela é bastante longa, no sentido de que geralmente pode ser preservada na geladeira por cerca de um mês. Em alguns casos, pode ser preservado por mais de 6 meses também. Por outro lado, diz-se que o queijo Cheddar tem a vida mais longa em termos de preservação. Você ficará surpreso ao saber que ele pode ser preservado às vezes até 60 meses!

O queijo cheddar é produzido em todo o mundo quando comparado à produção de queijo mussarela. O queijo cheddar é produzido em países como Austrália, Bélgica, Estados Unidos, Holanda, Nova Zelândia e Suécia, entre muitos outros países. Claro que é bastante popular no Reino Unido.

É importante saber que o queijo mussarela é amplamente utilizado na preparação de pizzas e massas. Por outro lado, o queijo Cheddar contém muito lactato de cálcio e contribui para a textura dura do queijo. Por isso, é importante que o queijo Cheddar seja embalado cuidadosamente quando comparado ao queijo mussarela mole.

O queijo cheddar é embalado principalmente em pano banhado ou em cera preta. É bastante normal que todos os tipos de queijo exijam pasteurização. O queijo cheddar é frequentemente pasteurizado. Por outro lado, o queijo mussarela não é pasteurizado com muita frequência, mas é pasteurizado apenas algumas vezes. Essa é outra diferença entre o queijo mussarela e o queijo cheddar.

Embora existam várias variedades de queijo Cheddar fabricadas no Reino Unido, a variedade chamada Quickes ganhou o prêmio de melhor queijo concedido pela British Cheese Association. O queijo cheddar é processado de maneira diferente quando comparado ao queijo mussarela. Durante o processamento, o queijo Cheddar é mantido a uma temperatura constante e requer instalações especiais também.

A fiação e o corte são utilizados na preparação do queijo mussarela. Mussarela de búfala é muito popular na Itália. É feito a partir do leite de búfalo domesticado. Às vezes, o leite de vaca também é usado na preparação do queijo mussarela. Estas são as diferenças entre queijo mussarela e queijo cheddar.