Diferença entre IPA e Pale Ale

Pale Ale vs IPA
 

Pale Ale é um estilo de cerveja muito popular em todo o mundo. É o tipo de cerveja que é mais consumida em diferentes países do mundo. A fermentação a quente é o método usado para produzir cervejas claras. Como esta cerveja usa maltes claros, o produto final é de cor clara. Existem muitas cervejas diferentes na família pale ale, dependendo de sua força, aroma e sabor. Um desses estilos de cerveja é India Pale Ale ou IPA. Muitas pessoas permanecem confusas entre a Ale pálida ou a American Pale Ale e a IPA devido às semelhanças percebidas. No entanto, apesar das semelhanças, há diferenças entre a pale ale e a IPA que serão destacadas neste artigo.

O que é Pale Ale?

Cerveja pálida é um tipo de cerveja feita de maltes mais leves. Também é chamado cerveja amarga e é de cor dourada. A razão para esta cerveja ser chamada de pale ale é que os maltes usados ​​para fermentar essa cerveja são levemente torrados. Esta cerveja também tem aproximadamente a mesma relação entre malte e lúpulo. No início do século 18, o suprimento de água na cidade de Burton, em Trent, era salgado quando os sais se dissolviam das montanhas próximas. Isso exigia que as cervejarias adicionassem uma quantidade maior de lúpulo às suas cervejas. Uma quantidade maior de lúpulo significa que a cerveja pálida pode ser mantida fresca por mais tempo, pois o lúpulo é um conservante natural.

O que é IPA?

A história por trás das origens do IPA é bastante interessante. Os cidadãos e as tropas britânicas destacados na Índia como parte do Império Britânico permaneciam privados da cerveja pálida fabricada na Inglaterra, pois não podia sobreviver dias e meses de viagem em navios. A maior parte da cerveja pálida enviada à Índia foi estragada por causa do calor e da umidade na longa e árdua jornada. Para fazer a cerveja sobreviver ao calor e à umidade severos, os fabricantes na Inglaterra adicionaram álcool e lúpulo à cerveja pálida, dificultando o crescimento dos organismos dentro das garrafas que estragam a cerveja. A história da IPA terminaria com o fim do domínio britânico na Índia, mas um navio carregando esses barris da IPA naufragou e as garrafas tiveram que ser vendidas na Inglaterra. As pessoas na Inglaterra adoravam o sabor amargo desse estilo de cerveja, e ele se tornou um estilo de cerveja por si só, em vez de ser um sub-estilo de cerveja pálida.

Qual é a diferença entre Pale Ale e IPA?

• Pale ale é o estilo de cerveja mais popular em todas as partes do mundo.

• Foi criado por algumas cervejarias na Inglaterra usando coque para assar cevada em vez de usar madeira para esse fim. O nome pale ale vem do uso de malte pálido para fazer esse tipo de cerveja.

• IPA foi criada para fornecer cerveja pálida a tropas e cidadãos britânicos destacados na Índia.

• A cerveja pálida comum não poderia sobreviver à dura e árdua jornada de navio, então os fabricantes de cerveja adicionaram álcool e esperam que a cerveja dure mais.

• Um naufrágio forçou os comerciantes a vender o IPA na Inglaterra, onde era muito apreciado pelo povo. Isso significava que o IPA se transformou em um estilo de cerveja por conta própria.