Diferença entre ervas e especiarias

Herbs vs Spices

Sempre que a frase ervas e especiarias (mencionada coletivamente) é mencionada, vêm à nossa mente imagens de receitas aromáticas e de sabor rico. Estes são produtos vegetais que são usados ​​principalmente para dar um sabor rico aos alimentos, mas existem muitas ervas e especiarias que também são usadas para o tratamento de várias doenças. Devido às suas propriedades curativas, muitas ervas e especiarias são usadas em cremes e cosméticos para curar muitos problemas de pele. Apesar de ser tão popular, pergunte a uma pessoa as diferenças entre ervas e especiarias e as chances são de que você deixaria um espaço em branco. Este artigo descreverá essas diferenças para entender melhor esses valiosos produtos vegetais.

Como as palavras são usadas principalmente em conjunto e frequentemente como sinônimos, é provável que haja uma confusão na mente das pessoas em relação às diferenças entre ervas e especiarias. É verdade que ambos são derivados da calça e podem ser usados ​​tanto frescos quanto secos, existem muitas diferenças.

Ervas

As ervas são principalmente folhas de plantas não lenhosas, conhecidas como herbáceas. Embora as ervas sejam usadas principalmente para adicionar sabor e aroma aos alimentos, existe na Índia um sistema de remédios totalmente dependente dessas ervas. É conhecido como Ayurveda e utiliza várias ervas e suas composições em doses para curar todos os tipos de doenças. Assim, as ervas têm um grande valor medicinal que até o mundo ocidental está lentamente reconhecendo à medida que mais pesquisas são realizadas sobre plantas à base de plantas. Plantas de ervas crescem melhor em climas temperados. Alguns exemplos de ervas são hortelã, alecrim, tomilho etc..

Especiarias

Especiarias são principalmente partes de plantas que não folhas, como raiz, caule, bolbo, casca, etc. que foram secas e são usadas para temperar os alimentos. As plantas apimentadas são nativas de climas tropicais e semi-tropicais. Especiarias são usadas principalmente para adicionar sabor e aroma a receitas de alimentos, embora existam especiarias usadas também por seu valor medicinal. Todo mundo conhece os benefícios para a saúde do açafrão, que é uma especiaria indiana e tem incríveis benefícios à saúde, pois é anti-inflamatório, anti-viral, anti-fúngico, anti-séptico e até anti-cancerígeno. Algumas especiarias também são usadas como conservantes.

Diferença entre ervas e especiarias

Portanto, a diferença entre ervas e especiarias se resume à origem de uma planta. Enquanto as folhas de uma planta compõem ervas (principalmente), as especiarias vêm de sementes, raízes, cascas ou mesmo do bulbo da planta. As ervas são usadas após a secagem, embora existam muitas ervas que são usadas frescas. As especiarias são sempre secas antes do uso e adicionadas para melhorar o sabor e o aroma de uma receita.

As ervas são consideradas como tendo mais valores medicinais do que as especiarias, embora haja açafrão, uma especiaria que traz benefícios surpreendentes à saúde. As ervas também são usadas na preparação de cosméticos e cremes faciais. Na Índia, existe um sistema alternativo de medicina conhecido como Ayurveda, baseado apenas em ervas.