Diferença entre ervas e especiarias

Especiarias e ervas são usadas para adicionar sabor e sabor aos alimentos. No entanto, da próxima vez que você estiver confuso com o livro de receitas oriental que está tentando, dê uma olhada nas diferenças sutis entre ervas e especiarias.

A diferença mais importante entre os dois é que as ervas são folhas de plantas herbáceas. As especiarias são, na maioria das vezes, derivadas das raízes, caules, sementes ou frutos da planta. Embora a maioria das pessoas confunda o uso dos termos, tecnicamente os dois são diferentes.

Se você observar as diferenças biológicas, as ervas se referem às plantas que não produzem caules lenhosos. No entanto, uma exceção a essa regra é alecrim. Eles são geralmente encontrados em regiões temperadas, enquanto as especiarias são encontradas nos países do Extremo Oriente. Embora especiarias como noz-moscada, pimenta e cravo sejam originárias de países tropicais, elas são comumente encontradas na maioria dos países ocidentais atualmente..

As ervas são basicamente as folhas das plantas herbáceas e são usadas para gostos e sabores salgados nos alimentos. No entanto, eles também têm algum valor medicinal. Quando você estiver cozinhando uma delícia culinária, provavelmente usará mais ervas do que especiarias. Isso ocorre porque as ervas são mais sutis no sabor. Especiarias geralmente têm um sabor muito mais forte do que as ervas.

As ervas devem sua origem a lugares como França, Itália e Inglaterra. Tecnicamente falando, ervas também podem se referir a plantas herbáceas que morrem no final da estação de crescimento; eles podem não se referir a ervas usadas na culinária.

As especiarias são mais comumente disponíveis em países quentes e tropicais e podem fazer parte de plantas lenhosas e herbáceas. Temperos também são usados ​​para preservar alimentos às vezes, embora isso não seja algo que você encontrará nas ervas.

Você também pode encontrar plantas que são consideradas a fonte de especiarias e ervas. Por exemplo, as folhas da planta de coentro são a erva, enquanto as sementes são as especiarias. Outro exemplo dessa planta é o endro. As sementes são a especiaria, enquanto a erva daninha é derivada do caule ou das folhas da planta.

Há outra diferença que você pode notar entre especiarias e ervas. Uma vez que as ervas são originárias dos próprios países temperados, elas geralmente parecem baratas. Você não encontrará especiarias prontamente disponíveis ou baratas, mesmo em locais onde as encontra. Ervas geralmente podem ser cultivadas pelo jardineiro médio. No entanto, as especiarias precisam da temperatura e condições perfeitas para florescer.

Antes da invenção dos medicamentos clínicos, temperos e ervas eram comumente usados ​​para tratar uma variedade de condições. Ainda hoje, a pesquisa descobriu que alguns deles são muito úteis no controle de doenças. Por exemplo, a qualidade anti-câncer do açafrão é bem conhecida. No entanto, é fato que estudos científicos rigorosos ainda estão sendo realizados nessas especiarias e ervas.

Especiarias e ervas não são usadas apenas para adicionar sabor à sua comida. Eles também são usados ​​em perfumes e também para aromaterapia.