Diferença entre meia e meia e creme de leite

Metade e meia vs creme pesado

O creme é um produto lácteo muito versátil, pois é usado em muitos itens de confeitaria, além de sobremesas. É a parte do leite que tem um teor mais alto de gordura, mas sobe até a superfície do recipiente em que o leite fresco é mantido, pois é menos denso. É separado do leite usando misturadores e outras centrífugas. Existem muitos nomes diferentes usados ​​para cremes disponíveis no mercado, dependendo do teor de gordura. Dois desses cremes disponíveis nas lojas são Half and Half e Heavy Cream.

Metade e metade

Half and Half é uma frase usada para uma qualidade de creme com o menor teor de gordura. A razão pela qual é chamado Half and Half é porque é meio creme e meio leite. Isso significa que não é um creme puro, mas uma mistura de leite e creme. O teor de gordura em Meio e Meio varia de 10% a 18% e pode ser derramado facilmente como um líquido. É usado principalmente como cobertura de café. Não é possível bater Metade e Metade por causa do menor teor de gordura.

Creme de leite

Como o nome indica, o creme de leite contém muito mais conteúdo de gordura e uma consistência mais espessa. Também é conhecido como creme de chicoteamento pesado que pode ser facilmente chicoteado para dobrar seu volume. Pode ser usado para recheio de doces e também para decoração de itens de confeitaria, como bolos e doces. O teor de gordura no creme de leite varia de 36 a 40%.

Qual é a diferença entre Half-and-Half e Heavy Cream?

• Metade e meia é menos cremosa que o creme de leite pesado, devido ao teor de gordura muito menor.

• Half and Half é quase como um líquido espesso usado em café e outras bebidas quentes, enquanto o creme de leite é espesso e mantém sua forma.

• Creme de leite pesado é usado para encher doces e decorar bolos.

• O creme de leite pesado tem um teor de gordura de 36 a 40%, enquanto metade e metade tem apenas 10 a 18% do teor de gordura.

• Half and Half é assim chamado porque é meio leite e meio creme.

• Metade e metade não podem ser batidas, enquanto que o creme de leite pode ser batido facilmente para dobrar seu volume.

• Embora o creme de leite seja mais suave e rico, também é muito gordo e, portanto, não é saudável

• Metade e metade podem ser substituídas por creme de leite em muitas receitas, para criar uma receita mais saudável.