Diferença entre Gyro e Shawarma

Diferença de chave - Gyro vs Shawarma
 

Giroscópio e shawarma (ou shawurma) se referem à carne marinada que é lentamente assada no espeto a uma temperatura muito alta, permitindo que a carne cozinhe em seus próprios sucos. Ambos os alimentos são derivados do turco Kebab Doner e geralmente são servidos em um pão sírio ou diretamente no prato. o diferença chave entre giroscópio e shawarma são suas origens; o giroscópio é um prato grego, enquanto o shawarma é um prato árabe. Outras diferenças, como coberturas, temperos e guarnições também variam de acordo com essa diferença básica.

O que é Gyro

O giroscópio é um prato grego influenciado pelo turco Kebab Doner. Este prato é geralmente feito de cordeiro, carne bovina ou uma mistura de ambos. Pedaços de carne são temperados com uma mistura de alecrim, orégano, tomilho e manjerona. Em seguida, essas peças são colocadas em um assador vertical, que tem a forma de um cone invertido e girado lentamente na frente de uma fonte de calor, permitindo que a carne cozinhe com sua própria gordura.

O giroscópio é geralmente servido com pita oleada e levemente grelhada, enrolada com várias saladas e legumes, como alface e pepino. As guarnições usadas com isso incluem tomate, cebola e molho tzatziki, mostarda e iogurte com alho.

O que é Shawarma

Shawarma ou Shawurma é uma preparação de carne árabe levantina, semelhante ao giroscópio. Este prato geralmente usa carne como cordeiro, frango e peru. Cozinhar envolve colocar pedaços de carne no espeto vertical e é grelhado por até um dia. As aparas cortadas do bloco de carne são servidas enquanto o restante da carne é mantido no espeto. O tempero da carne é baseado em cardamomo, açafrão, canela e cravo; pode haver variações diferentes nesse mix básico.

Shawarma como um sanduíche de enrolar

A carne pode ser servida em um prato com outros acompanhamentos ou consumida como um envoltório ou sanduíche. É geralmente consumido com gordura, tabule, pão de tabaco, tomate e pepino. As coberturas da Shawarma incluem tahine, amba, hummus e nabos em conserva.

Qual é a diferença entre Gyro e Shawarma?

Origens:

Gyro é um prato grego.

Shawarma é um prato árabe.

Carne:

Gyro geralmente é feito usando cordeiro, carne bovina ou porco.

Shawarma geralmente é feito com cordeiro, frango e peru.

Temperos:

Gyro é temperado com uma mistura de alecrim, orégano, tomilho e manjerona.

Shawarma é temperado com cardamomo, açafrão, canela e cravo.

Guarnições:

Gyro é comido com tomate, cebola e molho tzatziki, mostarda, iogurte com alho, etc.

Shawarma é comido com fattoush, tabule, tahine, amba, etc.

Cortesia da imagem: “Sanduíche de giroscópio” - Originalmente carregado no Flickr por jeffreyw como 'Mmm… giroscópios'. Transferido por Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “4029889” (CC0) via Pixabay