Diferença entre gelatina e gelatina

Diferença de chave - Gelatina vs Gelatina
 

A gelatina é uma proteína solúvel em água incolor e insípida, preparada a partir de colágeno. A gelatina é usada para preparar uma variedade de produtos alimentares, como sobremesas de gelatina, balas de goma, ninharias e marshmallow. Jello é uma marca americana de sobremesa de gelatina, usada coloquialmente para se referir a todas as sobremesas de gelatina. Essa é a principal diferença entre gelatina e gelatina. Também é importante saber que a sobremesa de gelatina ou gelatina também é conhecida como geléia no Reino Unido e em outros países da Commonwealth..

O que é gelatina?

A gelatina é um alimento incolor e insípido, derivado do colágeno obtido de várias matérias-primas. É comumente usado como agente gelificante na indústria de alimentos, em processos fotográficos, em medicamentos e na indústria de cosméticos.

O colágeno, que é o principal ingrediente da gelatina, é extraído dos ossos, pele e tecidos conjuntivos de animais como porcos, galinhas, bovinos e peixes. A gelatina se dissolve facilmente em água quente e se transforma em gel no resfriamento. A gelatina é usada para fazer balas de goma, marshmallows, ninharias e sobremesas de gelatina, como geléia. A gelatina vem em diferentes formas, como pó, grânulos ou folhas. Também pode ser feito em casa fervendo cortes cartilaginosos de carne ou ossos.

O consumo de gelatina pode ser proibido de acordo com várias regras religiosas. Por exemplo, os costumes halal islâmicos podem exigir gelatina produzida a partir de outra fonte que não o porco. Alternativas vegetarianas à gelatina incluem o extrato de algas marinhas, ágar e carragenina.

Folhas de gelatina usadas para cozinhar

O que é gelatina?

Jello é um nome de marca para sobremesas de gelatina. Isso também é conhecido como geléia em alguns países. Gelatina ou gelatina é uma sobremesa feita com gelatina aromatizada e adoçada. Pode ser feita usando uma mistura pré-misturada de gelatina com aditivos ou combinando gelatina simples com outros ingredientes. A mistura pré-misturada de sobremesas de gelatina contém aromas artificiais, corantes alimentares e outros aditivos, como ácido adípico, ácido fumárico e citrato de sódio.

Para fazer uma sobremesa de gelatina, a gelatina é dissolvida em água quente com outros ingredientes desejados, como suco de frutas, açúcar ou substitutos do açúcar. Esta sobremesa pode ser aprimorada de diferentes maneiras, como o uso de moldes decorativos, a criação de camadas multicoloridas ou o uso de elementos comestíveis não solúveis, como frutas ou marshmallow..

Qual é a diferença entre Gelatina e Gelatina?

Definição

Gelatina é um alimento incolor e insípido, derivado do colágeno obtido de várias matérias-primas.

Gelatina é uma sobremesa feita com gelatina aromatizada e adoçada.

Gosto

Gelatina não tem sabor.

Gelatina é doce e pode ter um sabor frutado.

Uso

Gelatina é usado nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética e também na fotografia.

Gelatina é um produto alimentar.

Cortesia da imagem: “Molde de gelatina de primavera / Páscoa que eu fiz” por S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) via Flickr “Gelatine” Por Danielle dk - Trabalho próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia