Diferença entre queijo feta e queijo ricota

Ricotta Cheese vs Feta Cheese

Feta e Ricota são dois tipos de queijo que mostram alguma diferença entre eles em termos de preparação, sabor, textura e similares. O queijo feta é produzido no país da Grécia. Pode-se dizer que o Império Bizantino é o país de origem do queijo Feta.

É interessante notar que a fonte de leite na preparação do queijo Feta é ovelha ou, às vezes, cabra também. Às vezes, o leite de vaca ou de búfalo também é usado na fabricação de queijo Feta. Por outro lado, o queijo ricota é fabricado na Itália. De fato, é um produto lácteo italiano feito a partir do leite de ovelha. Às vezes, como o queijo Feta, o leite de vaca ou de búfalo também pode ser usado na fabricação de queijo Ricotta.

É interessante notar que a ricota é referida principalmente como queijo. Ao mesmo tempo, não é um queijo adequado, pois não é produzido pela coagulação da caseína. Por outro lado, proteínas do leite como albumina e globulina são usadas na fabricação do queijo ricota. Esses dois tipos de proteína são deixados no soro, o que é fundamental para separar o leite durante a produção de queijo.

É importante saber que o queijo feta contém mais proteínas quando comparado ao queijo ricota. Isso se deve ao fato de que a maioria das proteínas, especialmente a proteína do leite, é removida quando o queijo ricota é produzido. Tudo o que resta de proteína é realmente extraído do soro de leite usado na fabricação do queijo. Esta é uma das principais diferenças entre queijo feta e queijo ricota.

O queijo ricota aparece de cor branca. Eles parecem cremosos também. Eles normalmente contêm apenas 13% de gordura. Por isso, diz-se que o queijo ricota se parece mais com o queijo cottage, que é conhecido por ter uma textura semi-macia. Uma das desvantagens do queijo ricota é que ele é altamente perecível quando comparado ao queijo feta.

O queijo feta, por outro lado, é pasteurizado dependendo da variedade de produção. Sua textura também depende da variedade de produção. É interessante notar que algumas das variedades de queijo Feta são semi-moles como o queijo cottage e algumas das variedades de queijo Feta são de textura dura.

Uma das vantagens do queijo Feta é que ele pode ser preservado por um longo tempo. Seu período mínimo de conservação é de 3 meses. O queijo feta está disponível na forma de bolos quadrados. Seu sabor é picante e salgado também. Na verdade, feta é uma palavra grega. Vem da palavra italiana 'fetta', que significa 'fatia'. Por isso, pode ser chamado de queijo fatiado.

O queijo feta é preparado tradicionalmente pelos agricultores a partir do leite de ovelha. É importante saber que o leite de cabra também é usado na fabricação de queijo Feta nos últimos tempos. O queijo ricota pode ser misturado com açúcar, canela e, às vezes, com raspas de chocolate. É ocasionalmente servido como sobremesa.