Diferença entre picado e picado

Diced vs Chopped

Em cubos e picados são palavras comumente ouvidas e comentadas enquanto discutimos arte culinária. De fato, cortar e cortar em cubos são técnicas para cortar cebolas, tomates e outros itens semelhantes em pedaços menores, conforme os requisitos das receitas. Existe uma outra técnica chamada picada que deixa uma pessoa ainda mais confusa e ela não consegue se lembrar de como proceder quando uma receita pede cortar as cebolas e outra pede cortar os tomates. Vamos esclarecer a situação de uma vez por todas.

Em cubos

O corte em cubos é uma técnica que permite que os alimentos sejam cortados em pedaços pequenos, expondo sua área interna e liberando seus sabores. De fato, cortar em cubos é uma maneira de cortar legumes em cubos pequenos para permitir que sejam comidos facilmente depois de cozidos no vapor, fritos ou assados. Por exemplo, se for tomate que deve ser cortado em cubos, basta cortá-lo em quatro, segurando-o na tábua e cortando-o duas vezes com a faca em seu diâmetro. Se você precisar cortar um pepino, retire a pele e corte-a ao meio ao longo do comprimento e, em seguida, corte os dois pedaços ao meio novamente. Dados também é uma palavra usada para descrever as peças ou blocos assim cortados. O corte em cubos produz peças de tamanho uniforme que facilitam o cozimento.

Picado

Cortar é uma das importantes técnicas de corte usadas frequentemente para preparar legumes nos tamanhos certos antes de cozinhar em muitas receitas. Cortar faz pequenos pedaços de vegetais. Essas peças são usadas principalmente em sopas ou saladas, de forma que se misturem com outros ingredientes e ainda mantenham seus sabores para serem identificados pelo nosso paladar. As peças picadas são de tamanho pequeno, mas não queremos que elas desapareçam, como é o caso de chutneys e guarnições.

Qual é a diferença entre Diced e Chopped?

• Tanto o corte em cubos quanto o corte são técnicas de corte que expõem a superfície interna dos vegetais, mas enquanto o corte produz cubos maiores, o corte produz pequenos pedaços de vegetais.

• O cubo cria cubos, enquanto as peças produzidas após o corte têm tamanhos irregulares.

• Cortar exige um corte vigoroso da faca, enquanto o corte em cubos não exige tanta força.

• Sopas e saladas requerem pedaços menores. Isso significa que as peças devem ser criadas cortando. Por outro lado, o corte em cubos é usado para preparar vegetais para receitas normais.

• Em cubos ou em cubos, o objetivo básico é liberar sabores dos legumes e cortá-los em pedaços para facilitar o cozimento e também para facilitar o consumo..