Diferença entre leite de vaca e leite de soja

Leite de vaca vs leite de soja
 

A diferença entre o leite de vaca e o leite de soja que todos sabem é que o leite de vaca é produzido a partir do animal, enquanto o leite de soja é produzido a partir de uma planta. Porém, existem outras diferenças importantes entre o leite de vaca e o leite de soja, que são levadas para discussão aqui. O leite de soja é 100% livre de lactose, enquanto o leite de vaca não é livre de lactose. Portanto, o leite de soja é muito agradável para pessoas intolerantes à lactose. Há outro fato importante quando se trata de leite de vaca e leite de soja. Ou seja, o leite de soja é o substituto mais popular e favorito do leite de vaca para vegetarianos e veganos, que não consomem alimentos feitos de animais.

O que é leite de vaca?

O leite de vaca, o leite obtido da vaca, é uma bebida muito popular em todo o mundo e entre todas as faixas etárias. No entanto, o leite de vaca contém lactose e algumas pessoas são alérgicas a essa lactose. Isso não é porque algo está errado com o leite. Isto é simplesmente porque seus corpos não fornecem o suficiente da enzima lactase. Portanto, é desagradável para eles beber algo que contenha lactose, como leite de vaca. No entanto, existem medicamentos que podem ser tomados para facilitar a situação. Devido a essas pessoas intolerantes à lactose, há leite de vaca sem lactose disponível no mercado. No entanto, os pesquisadores descobriram que o leite sem lactose não pode ser 100% livre de lactose..

Agora vamos ver os nutrientes no leite de vaca. Há uma diferença marcante entre o leite de vaca e o leite de soja em termos de nutrientes, como minerais e vitaminas presentes neles. O leite de vaca é abundante em cálcio. Como resultado, é bom para crianças em crescimento. Além disso, o leite de vaca tem o mineral chamado fósforo. De fato, diz-se que o leite de vaca é dotado de mais fósforo que o leite de soja. É um fato biologicamente conhecido que nossos dentes precisam de 85% de fósforo para obter força inata. A vitamina B12 está disponível mais no leite de vaca. O leite de vaca é um ótimo repositório de vitaminas solúveis em água. Acredita-se que o leite de vaca contenha vitamina A. Isso é feito simplesmente adicionando vitamina A ao leite de vaca no processo de produção.

O que é leite de soja?

O leite de soja, embora seja conhecido como leite, pode ser mais conhecido como bebida. Encontramos muitas pessoas alérgicas à lactose que optam por beber leite sem lactose. Considera-se geralmente que o leite de soja desfruta definitivamente de uma grande vantagem sobre o leite sem lactose.

Quando se trata de valor nutricional, o leite de soja dificilmente possui conteúdo de cálcio ou vitamina B12 em comparação ao leite de vaca. O fósforo mineral está disponível no leite de soja. O leite de soja também possui fibras alimentares. Além disso, o leite de soja possui proteínas, gorduras, carboidratos, etc..

Há uma tendência entre os idosos de mudar o consumo de leite de vaca para leite de soja. Não apenas os idosos, mesmo aqueles que são alérgicos ao leite também mudam para o leite de soja. O leite de soja é facilmente digerível que o leite de vaca. Isto é devido à presença de fibra alimentar. Como resultado, o leite de soja é mais fácil de digerir.

Qual é a diferença entre leite de vaca e leite de soja?

• O leite de vaca é produzido a partir de animais, enquanto o leite de soja é derivado de plantas.

• O leite de soja é 100% livre de lactose, mas mesmo o leite de vaca sem lactose contém uma certa quantidade de lactose (não 100% livre).

• O leite de vaca é abundante em cálcio, enquanto o leite de soja dificilmente possui conteúdo de cálcio. Como resultado, o cálcio é adicionado ao leite de soja.

• O leite de vaca tem duas vezes a quantidade de fósforo do que o leite de soja.

• O leite de vaca contém mais vitamina B12 do que o leite de soja.

• O leite de soja é facilmente digerível que o leite de vaca.

• O leite de vaca é um ótimo repositório de vitaminas hidrossolúveis.

• Acredita-se que o leite de vaca seja bom para as crianças em crescimento devido ao alto teor de cálcio. Por outro lado, o leite de soja é bom para pessoas intolerantes à lactose. Ao mesmo tempo, acredita-se que o leite de soja seja melhor para o controle de peso.

• O leite de soja também pode causar alergias às pessoas, pois existem pessoas alérgicas à soja. O leite de vaca não cria essas reações alérgicas. Alguns estudos sugerem, no entanto, que o consumo de leite de vaca pode abrir caminho para doenças como distúrbios do autismo e alergia ao leite de vaca (CMA), embora esses estudos não sejam totalmente suportados..

Resumo:

Leite de vaca vs leite de soja

O leite de vaca é feito do leite retirado da vaca. O leite de soja é produzido a partir da planta de soja. Ambos têm seus benefícios e ambos têm suas fraquezas. O leite de vaca é muito bom para crianças em crescimento, pois contém muito cálcio. O leite de soja é uma excelente opção para vegetarianos e veganos, pois eles não podem beber leite de vaca. Por conter fibras, o leite de soja é mais fácil de digerir. Embora o leite de vaca originalmente não possua vitamina A e D, eles são adicionados durante o processo de produção. Da mesma maneira, o cálcio é adicionado ao leite de soja. Portanto, como as vitaminas A e D são enriquecidas em leite de vaca e o cálcio é enriquecido em leite de soja, verifique o rótulo de cada produto ao comprá-los. Dessa forma, você pode ter certeza de que está consumindo um bom produto com alto valor nutricional.

Cortesia de imagens:

1. Leite de vaca por Stefan Kühn (CC BY-SA 3.0)
2. Leite de soja da LinasD (CC BY-SA 3.0)