Diferença entre farinha de milho e farinha de milho

Farinha de Milho vs Farinha de Milho

Farinha de milho e farinha de milho, feitos de milho moído, também conhecido como milho, são dois ingredientes que são comumente usados ​​no mundo da culinária. No entanto, receitas diferentes exigem o uso diferente desses ingredientes e, portanto, é importante que se discuta a diferença entre os dois..  

O que é farinha de milho?

A farinha de milho moída a partir de milho seco (milho) é uma farinha áspera que é um alimento básico disponível em consistências grossa, média e fina. O milho moído muito finamente é chamado de farinha de milho nos EUA, enquanto no Reino Unido, a farinha de milho geralmente indica amido de milho, Considerando que a farinha de milho é conhecida como polenta. Farinha de milho finamente moída é conhecida como farinha de milho e é usado para fazer pão ou tortilhas.

Existem vários tipos de fubá dos quais farinha de milho amarela moída em aço é a variedade mais usada nos Estados Unidos. Neste produto, o germe e a casca do grão de milho foram quase completamente removidos. Por esse motivo, essa farinha, se armazenada em um recipiente hermético em local fresco e seco, pode ser preservada por cerca de um ano.

Farinha de milho moída em pedra conter parte do germe e do casco é mais nutritivo e dá mais sabor nas receitas. Farinha de milho branca também conhecida como refeição mielie feita de milho branco, comum na África, é popularmente usada para fazer pão no sul dos Estados Unidos. Farinha de milho azul apresentando uma agradável cor azul claro ou violeta, retifica-se uma textura fina ou média do milho azul inteiro e apresenta um sabor doce.

O fubá é usado em várias receitas, em diferentes países. Um uso popular da farinha de milho é na fabricação de pão de milho, enquanto também é usado na fabricação de mingau, tortilhas ou pudins. É frequentemente usado como substituto da farinha de trigo e é uma opção popular sem glúten quando se trata de assar.

O que é farinha de milho?

Farinha de milho, também conhecida como amido de milho ou amido de milho, é derivado do endosperma do milho ou do grão de milho e é um ingrediente popular frequentemente usado para fazer xarope de açúcar, bem como para espessar sopas, molhos, cremes e molhos. É usado na massa para fritar, a fim de aumentar a crocância de uma massa e aumentar a absorção de óleo. A farinha de milho é frequentemente preferida à farinha por causa de sua textura translúcida. No entanto, até 1851, era usado principalmente para usos industriais, como lavagem de roupas em excesso.

A farinha de milho também é usada em açúcares em pó como um ingrediente antiaglomerante, e também é um ingrediente comum observado no talco para bebês. No entanto, um substituto comum para a farinha de milho é a araruta, que pode ser usada da mesma maneira que o amido de milho.   

Qual é a diferença entre Farinha de Milho e Farinha de Milho?

• A farinha de milho é derivada do endosperma do milho ou do grão de milho. Farinha de milho é o milho seco moído grosseiramente.

• No entanto, a farinha de milho moída finamente é chamada de farinha de milho no Reino Unido, enquanto a palavra farinha de milho se refere ao que é geralmente conhecido como amido de milho nos EUA..

• A farinha de milho é geralmente de textura grossa. A farinha de milho é muito fina e pulverulenta.

• A farinha de milho é usada mais comumente como agente espessante para sopas, molhos e molhos. Farinha de milho é mais popularmente usada para fazer pão de milho.