Diferença entre farinha de milho e araruta

Arrowroot vs Corn Flour

Farinha de milho e araruta são dois tipos de agentes espessantes, mas sua aparência e uso variam muito. Sua diferença também está principalmente de onde eles vêm. Todos nós estamos familiarizados com a farinha de milho, enquanto a araruta pode ser algo novo para nós.

Farinha de milho

A farinha de milho também é conhecida popularmente como amido de milho. Eles são feitos moendo o coração do grão de milho em um pó branco fino. Quando misturada com água, a farinha de milho torna o líquido opaco e turvo. A farinha de milho é comumente usada para engrossar sopas e fazer roux e como uma espécie de substituto da farinha, mas você ainda precisa usar a farinha de qualquer maneira.

Araruta

Araruta é um amido extraído das raízes da planta araruta. Também pode ser facilmente digerido pelo organismo. Araruta também é um agente espessante, mas é usado principalmente para geléias e pudins. Tem um sabor neutro e não causa descoloração quando misturado na água. É por isso que é usado em alimentos onde cores e sabores são questões.

Diferença entre Farinha de Milho e Araruta

A principal diferença entre farinha de milho e araruta é sua fonte. O primeiro vem do milho; o último vem das raízes da araruta. Outra diferença é sua aparência quando misturados na água. Enquanto a farinha de milho torna a água turva e opaca, a araruta não faz isso. Enquanto a farinha de milho afetará o sabor, a araruta permanecerá neutra e sem sabor. É por isso que a farinha de milho é comumente usada em sopas, enquanto a araruta é usada popularmente em geleias e pudins. A farinha de milho é, no entanto, mais popularmente usada do que a araruta devido à sua disponibilidade. Assim como é mais popular.

Embora a farinha de araruta e de milho funcione da mesma maneira, você precisa conhecer as diferenças para poder usar as coisas apropriadas.