Diferença entre cacau e chocolate

Cocoa vs Chocolate

Em todo o mundo, coca quente e chocolate quente são duas das bebidas quentes mais comumente consumidas. Mães fazem coca quente ou chocolate quente para seus filhos, enquanto milhões de adultos também comem chocolate nutritivo ou coca quente logo pela manhã para obter sua cota diária de energia e recarregar.

Cacau

Cacau é o nome da árvore da qual obtemos grãos de cacau. No entanto, muitos não sabem a diferença entre cacau e cacau e chamam mesmo a árvore de cacau. Existem muitas variedades de cacaueiros encontradas principalmente em países tropicais como Brasil, Gana e Malásia, Nigéria, Camarões, Costa do Marfim etc. Surpreendentemente, quase 80% da produção mundial de coca vem apenas desses 6 países. Existem muitos produtos obtidos de um cacaueiro, como frutas e vagens que contêm grãos de cacau.

Os cacaueiros são grandes (podem ter até 15 metros de altura), mas crescem à sombra de outras árvores. Tem frutas rosadas e arroxeadas que têm até um pé de tamanho. Os grãos de cacau são encontrados dentro dessas frutas, juntamente com uma polpa agridoce. Os grãos são secos ao sol e depois assados. Quando esses grãos são moídos, o pó fino assim obtido é chamado de cacau em pó. Ao fazer pó de bolas de cacau, a manteiga de cacau também é produzida.

O cacau em pó foi descoberto por Colombo, que tomou grãos de cacau do Novo Mundo que ele acidentalmente encontrou de volta à Espanha.

Chocolate

Logo depois que Colombo levou o cacau para a Espanha, ele foi transformado em chocolate adoçando e depois adicionando os sabores de baunilha e canela. O líquido assim preparado era tão saboroso que o chocolate quente se tornou popular em todas as partes do mundo. Durante a Revolução Industrial, as empresas começaram a transformar o chocolate quente em algo que poderia ser transportado com facilidade e que era mais refinado e suave. O leite foi usado para fazer chocolate sólido.

Os principais ingredientes de um chocolate sólido são a massa de cacau, a manteiga de cacau e o açúcar. Chocolates escuros são feitos inteiramente desses ingredientes, enquanto gorduras de leite são adicionadas para fazer chocolates de leite. Dois países famosos por chocolates finos em todo o mundo são Bélgica e Suíça.