Diferença entre canola e óleo vegetal

Canola vs Óleo Vegetal

Atualmente, é uma escolha difícil para uma dona de casa escolher entre uma infinidade de opções quando se trata de óleos de cozinha. Ela precisa estar ciente dos benefícios à saúde e dos perigos de cozinhar alimentos para a família em um determinado óleo por longos períodos de tempo. O óleo vegetal é um nome genérico que pode conter óleos de várias fontes vegetais. Por outro lado, o óleo de canola é o óleo que vem especificamente da planta de canola. Existem muitas semelhanças entre esses dois óleos; tanto que muitos óleos vegetais contêm uma alta porcentagem de óleo de canola. No entanto, existem algumas diferenças que serão destacadas neste artigo.

A canola é uma falta do óleo canadense com baixo teor de ácido. É produzido a partir da cultivar de colza que foi criada seletivamente para reduzir os níveis de ácido erúcico e torná-lo adequado ao consumo humano. Por outro lado, os óleos vegetais podem ser misturas de diferentes tipos de óleos, embora a maioria dos óleos vegetais seja óleo de soja. Alguns dos óleos vegetais disponíveis no mercado contêm dois ou mais tipos de óleos que podem ser misturados com outros óleos vegetais..

Se olharmos atentamente, a soja não é um vegetal, mas uma leguminosa; no entanto, todos os óleos de cozinha com óleo de soja são denominados óleos vegetais. Quando se trata de escolher o óleo mais saudável para cozinhar, é bom dar uma olhada no ponto de fumaça do óleo. Azeite virgem extra é um óleo saudável, mas não se sai bem em altas temperaturas, e é por isso que não é preferido como óleo de cozinha. Embora os fabricantes de óleo de canola reivindiquem muitos benefícios à saúde, ainda é geneticamente modificado, o que não é apreciado por muitos. Afinal, o óleo de canola é um óleo vegetal, proveniente da planta da canola. Os óleos vegetais são rotulados como óleos de soja e contêm óleo de milho, azeitona e girassol.

Considerando as diferenças, os óleos de canola contêm menos gorduras saturadas do que os vegetais, o que é considerado bom, pois os médicos recomendam consumir menos gorduras saturadas em nossas dietas diárias. Além disso, o óleo de canola contém mais ácidos ômega 3 e ômega 6 do que os óleos vegetais, que são ácidos graxos essenciais para o corpo. Até as gorduras monoinsaturadas no óleo de canola são mais altas do que nos óleos vegetais. Essas gorduras monoinsaturadas são consideradas importantes na redução dos níveis de colesterol nos seres humanos. Portanto, se o médico recomendar, ou você desejar mudar para o óleo de canola, é melhor escolher uma lata que indique especificamente o óleo de canola em vez de comprar um óleo vegetal com o óleo de canola como um dos ingredientes.