Diferença entre Cheesecake assado e não cozido

Bolo de Queijo Cozido vs Não Cozido
 

Cheesecake, um doce favorito entre muitos, é talvez uma das sobremesas mais populares do mundo. Composta por uma ou mais camadas, a mistura do bolo de queijo consiste em ovos, açúcar e queijo macio. Quase todos os bolos de queijo do mundo são feitos com queijo creme, enquanto, na Itália, a ricota é usada na mistura de bolos de queijo. Na Holanda, Alemanha e Polônia, o quark é usado para a mistura. A parte inferior é composta por uma crosta. Essa crosta pode ser de várias coisas, como pão de ló, biscoitos triturados, bolos, biscoitos digestivos ou bolachas. Geralmente é coberto ou aromatizado com frutas, chantilly, nozes, chocolate ou xarope de frutas. Alguns sabores populares de cheesecake podem ser nomeados como morango, mirtilo, maracujá, chocolate, framboesa, laranja, limão ou toffee. O cheesecake está disponível nas versões assada e não cozida.

O que é um Cheesecake Assado?

O cheesecake cozido é uma mistura de queijo, açúcar e ovos sobre uma crosta de migalhas de biscoito ou pão de ló que passa por uma certa quantidade de fermento. Isso pode ser feito em um banho de água, onde a lata que contém o cheesecake é submersa em uma panela grande de água quente, onde seu ambiente úmido promove uma distribuição uniforme de calor e torna a textura do bolo suave e cremosa. O cheesecake assado também pode ser assado no forno, após o que é resfriado. Um cheesecake assado é bastante denso em textura e também é suave e aveludado. O cheesecake ao estilo de Nova York pode ser o tipo mais popular de cheesecake assado disponível no mercado.

O que é Cheesecake Unbaked?

Cheesecake não cozido, como o nome indica não é cozido. É simplesmente refrigerado de onde recebe o nome cheesecake gelado. O cheesecake não cozido não emprega ovos, farinha ou outros agentes espessantes que os ajudam a assar, mas contém certas quantidades de gelatina. O bolo de queijo não cozido apresenta textura semelhante a creme e geralmente é leve e arejado. Alguns dos cheesecakes não cozidos mais populares são encontrados na Austrália, Reino Unido, Alemanha e Irlanda.

Qual é a diferença entre Cheesecake assado e não cozido?

Embora o bolo de queijo possa ser uma sobremesa favorita entre muitos, cada pessoa tem suas próprias preferências entre bolos de queijo assados ​​e não cozidos. Embora quase os mesmos ingredientes sejam usados ​​em ambos os bolos, a natureza dos dois é distintamente diferente, ajudando a identificá-los mais facilmente.

• Cheesecake assado é cozido em banho-maria ou forno. Cheesecake não cozido é resfriado na geladeira.

• Cheesecake cozido contém ovos e farinha que ajudam a assar o bolo. O cheesecake não cozido muitas vezes não possui ingredientes tão espessantes, mas inclui gelatina, o que ajuda a torná-la firme.

• Cheesecake assado é denso e aveludado. Cheesecake não cozido é leve e arejado.

• Cheesecake não cozido é ideal para estratificação. O cheesecake cozido não pode ser colocado em formas de formas estranhas, pois a mistura tende a grudar no molde.

Leitura adicional:

1. Diferença entre Cheesecake e Nova York Cheesecake