Diferença entre forno de convecção e torradeira

Ao longo dos séculos, os fornos serviram à paixão de cozinhar de muitos homens e mulheres. Em suas diferentes formas, eles têm sido tradicionalmente usados ​​para assar, aquecer, secar e vários outros fins. Presente em várias formas nos mercados atuais, os fornos iniciaram um debate na mente de seus usuários sobre qual tipo de forno deve se tornar a beleza de sua cozinha e provar ser melhor do que todos os outros tipos. Para aqueles que confundem fornos de convecção com fornos de torradeira para versatilidade e o prazer de uma excelente refeição, aqui estão algumas diferenças que podem esclarecer sua confusão.

Fornos de convecção

Fornos de convecção ou ventilados são aqueles que funcionam de maneira diferente de um forno convencional. Como muitos dos fornos convencionais dependem apenas da radiação das paredes do forno e da convecção natural para transferir calor para os alimentos, os fornos de convecção têm um ventilador que sopra ar quente no forno para um resfriamento rápido, uniforme e completo dos alimentos. Esta função torna o forno de convecção mais eficiente que os fornos tradicionais.

Os fornos de convecção são do mesmo tamanho dos fornos tradicionais, portanto, podem ser usados ​​para assar pão, tortas e bolos, assar ou assar carne, cozinhar caçarolas, reaquecer alimentos previamente cozidos, tostar e dourar.

Fornos de torradeira

Os fornos de torradeira são de tamanho pequeno, com uma porta frontal, uma grade removível e uma assadeira removível. Alguns usos principais dos fornos de torradeira são grelhar, assar, torrar, descongelar, assar e desidratar.

Os fornos de torradeira funcionam como fornos tradicionais. Os elementos de aquecimento estão localizados na parte superior ou inferior e aquecem os alimentos e cozinham quando estão ligados. Os fornos de torradeira oferecem uma variedade de opções de aquecimento, de muito alta a muito baixa para grelhar e queimar. Também pode ser usado como aquecedor. Como os fornos convencionais, eles também têm opções de timer e termostatos para manter a temperatura consistente durante todo o tempo de cozimento. Alguns fornos de torradeira também possuem opções de convecção, ou seja, eles têm um ventilador embutido. Eles são preferidos por seu tamanho e funções.

Diferenças

A principal diferença entre fornos de convecção e torradeiras é que o último é menor em tamanho em comparação com o primeiro, para que seja facilmente acomodado em cozinhas. É mais fácil limpar uma torradeira por causa de suas peças portáteis.

Os fornos de torradeira funcionam apenas com eletricidade (é um aparelho plug-and-use), enquanto os fornos de convecção podem funcionar com eletricidade e também com gás. Os fornos de convecção são geralmente mais caros em comparação com os normais. O tempo de cozimento dos fornos de convecção e torradeira (com opções de convecção) é o mesmo. Os fornos de torradeira sem ventiladores demoram um pouco para cozinhar como fornos convencionais. A distribuição de calor nos fornos de convecção é muito uniforme, enquanto os torradeiras têm mais calor onde as bobinas estão.

Existem certas limitações para os dois tipos de fornos. Os fornos de convecção são caros para comprar e não são os melhores para assados ​​que exigem umidade (diz-se que secam assados). No caso de aderir a uma determinada receita, a temperatura precisará ser ajustada de acordo com o forno de convecção.

As limitações do torradeira são que elas podem produzir apenas uma quantidade limitada de alimentos (por exemplo, apenas pequenos bolos podem ser feitos porque o forno é pequeno); e leva tempo para aquecer e cozinhar. Também possui distribuição desigual de calor. Além disso, os fornos de torradeira são incapazes de produzir alimentos como arroz e não são capazes de executar outros métodos de cozimento, como ferver.

No geral, se uma refeição grande tiver que ser preparada em pouco tempo, um forno de convecção é o caminho a seguir. Para trabalhos pequenos e médios, desde assar uma dúzia de biscoitos até cozinhar um pequeno assado, uma torradeira tem muito a oferecer ao chef moderno.

Sumário

• Os fornos de convecção são grandes e fáceis de usar, como os fornos convencionais, também podem ser usados ​​para cozinhar uma variedade de pratos, a única diferença é que os fornos de convecção têm um ventilador, diferente dos fornos tradicionais, para distribuição uniforme de calor durante o cozimento

• Os fornos da torradeira são de tamanho menor, os aparelhos plug-and-use, baratos e fáceis de limpar, têm distribuição de calor desigual, mas alguns modelos de torradeiras também vêm com ventiladores, têm opções de temperatura muito baixa a muito alta, mas apenas algumas coisas podem ser cozido usando-os