Diferença entre vitaminas e minerais
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Vitamins vs Minerals
Vitaminas e minerais são necessários para a saúde geral e crescimento eficiente dos tecidos e funcionamento dos órgãos. Eles estimulam o sistema imunológico, atuam como cofatores de enzimas e ajudam a manter as vias metabólicas estáveis. As vitaminas podem ser solúveis em gordura ou solúvel em água e algumas são sintetizadas no corpo. Vitaminas essenciais devem ser suplementadas na dieta.
Os minerais são substâncias inorgânicas que funcionam de maneira semelhante e precisam ser reabastecidas na dieta. Esses minerais podem ser classificados em macro minerais e minerais. Minerais minerais são necessários em grandes quantidades e oligoelementos em quantidades menores.
Todas as vitaminas são essenciais para o corpo, enquanto que nem todos os minerais são necessários para o funcionamento dos órgãos humanos. As vitaminas são destruídas ou modificadas facilmente em outros produtos no corpo e esses compostos modificados essencialmente desempenham as funções. Ambos, em geral, precisam ser fornecidos na dieta para manter o nível normal no corpo.
Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos exigidos pelo organismo para o funcionamento normal. Eles ajudam na fixação da energia dos alimentos, na coagulação do sangue, na manutenção da visão, no desenvolvimento dos glóbulos vermelhos do sangue etc. A principal fonte de vitaminas são as plantas e os animais. Todas as vitaminas encontram uma função específica no corpo. Eles são de dois tipos, vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Essas propriedades fazem com que se adaptem a um melhor funcionamento correspondente ao local em que funcionam. Por exemplo, a vitamina E é particularmente eficaz contra o envelhecimento e protege a pele sob as camadas da epiderme e é solúvel em gordura, facilitando sua função e disponibilidade no local..
As vitaminas lipossolúveis requerem níveis adequados de ácidos graxos para o transporte e, portanto, dietas sem gordura podem afetar a disponibilidade dessas vitaminas. Essas vitaminas são armazenadas nos tecidos e utilizadas quando necessário.
As vitaminas hidrossolúveis, por outro lado, precisam ser reabastecidas através da dieta. Eles precisam ser constantemente fornecidos através dos alimentos, pois não podem ser armazenados. Alguns, como a vitamina C, também não podem ser sintetizados, tornando-se uma necessidade de um bom complemento alimentar. A deficiência abaixo dos níveis necessários pode causar doenças que às vezes podem ser fatais, com consequências associadas.
Minerais
Os minerais são compostos inorgânicos que você precisa em grandes quantidades ou vestígios. Os principais minerais necessários incluem cálcio, magnésio, sódio, boro, cobalto, cobre, cromo, enxofre, iodo, ferro, manganês, selênio, zinco, silício, potássio e fósforo. Os minerais vestigiais incluem ferro, cobre, manganês, iodo, fluoreto, zinco e selênio. Os minerais são obtidos do solo e da água ao serem absorvidos pelas plantas e animais. Cerca de 16 deles são necessários para diferentes funções no corpo, embora em níveis diferentes. A maioria deles são eletrólitos de baixo peso.
Os minerais ajudam na formação de ossos e dentes, coagulação do sangue, ação dos músculos e na manutenção do nível de pH do sangue. Os minerais estão presentes em dietas naturais ou fortificadas. A deficiência causa alguns distúrbios, embora não seja classificável como doença. As deficiências macro-minerais, no entanto, podem ser graves para outras complicações. Os minerais geralmente atuam como cofatores para manter as enzimas no estado ativado e, portanto, têm um papel fundamental nas vias metabólicas.
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Diferença entre vitaminas e minerais 1. Necessidade- Todas as vitaminas são necessárias pelo corpo humano para o bom funcionamento, enquanto que todos os minerais não são necessários. No máximo, dezesseis minerais são essenciais para o corpo humano, tanto em grandes quantidades quanto em vestígios. 2. Fonte- As vitaminas são sintetizadas no corpo humano e algumas são sintetizadas em plantas e animais e obtidas através da dieta. A fonte natural e definitiva de minerais é o solo e a água. Do solo, é fixado nas plantas e transferido para animais, incluindo seres humanos. 3. Propriedades- As vitaminas são solúveis em água ou solúveis em gordura. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no corpo e geralmente são compostos com estrutura complexa. Os minerais são principalmente elementos simples e com baixo peso atômico. 4. Efeito do calor - Cozinhar ou aquecer faz com que as vitaminas sejam destruídas ou modificadas para outras formas. Algumas das formas são inativas e requerem processos adicionais para serem eliminados do corpo. Os minerais geralmente não são suscetíveis a essas modificações, pois estão na forma elementar mais simples. 5. Função - As funções biológicas são diferentes para cada uma delas, desempenhando papéis significativos na manutenção, desenvolvimento e crescimento de tecidos. |
Conclusão
Embora vitaminas e minerais sirvam importantes funções metabólicas e estruturais no corpo humano, também não podemos nos livrar delas. Ambos são necessários em quantidades certas para o equilíbrio adequado e a homeostase interna. A maioria das vitaminas requer a presença de minerais para um funcionamento eficiente, e essa co-dependência leva os fabricantes de medicamentos a desenvolver suplementos com os dois ingredientes. Uma dieta saudável e equilibrada com as quantidades adequadas desses pequenos nutrientes ajudará a levar um bom estilo de vida. Durante o cozimento, é essencial preservar as vitaminas, pois são lábeis ao calor e podem facilmente levar a condições de deficiência.
