Diferença entre esterilização e sanitização

O que é esterilização?

Definição:

A esterilização é o processo no qual todos os microrganismos são inativados ou mortos completamente. Envolve o uso de temperaturas, vários produtos químicos ou gás, para destruir micróbios que podem causar contaminação ou doença.

Métodos:

Existem várias maneiras pelas quais superfícies e equipamentos podem ser esterilizados com sucesso. O vapor é uma maneira popular, mas não pode ser usado para itens sensíveis ao calor. Nesses casos, outros métodos precisam ser utilizados, como ozônio, gás óxido de etileno ou produtos químicos líquidos. Uma autoclave pode ser usada para equipamentos que não são sensíveis ao calor. Este instrumento usa uma combinação de alta temperatura e pressão para matar micróbios. O gás óxido de etileno tem a desvantagem de ser prejudicial para as pessoas, portanto o método da autoclave é usado o máximo possível.

O que é esterilizado:

É necessário esterilizar uma grande quantidade de equipamentos médicos, incluindo cateteres cardíacos, implantes e quaisquer instrumentos utilizados para realizar a cirurgia. Sem esterilização, o risco de infecção pode ser muito alto e os pacientes podem ficar muito doentes e até morrer.

Razões para esterilização:

Os procedimentos de esterilização geralmente são encontrados em instalações médicas, como hospitais, onde é crucial que todos os micróbios sejam mortos. Isso ocorre porque os pacientes hospitalares já têm um sistema imunológico comprometido, tornando-os menos capazes de combater os micróbios quando comparados com pessoas saudáveis.

Efeitos nos micróbios:

Quando microorganismos são expostos ao vapor; as altas temperaturas funcionam destruindo as proteínas das bactérias. Como as enzimas são proteínas, isso significa que todas as enzimas do micróbio são destruídas, de modo que o organismo não pode sobreviver. As moléculas de ozônio matam bactérias e outros micróbios destruindo a parede celular do organismo. Ele literalmente faz buracos na parede celular da célula bacteriana ou fúngica, o que faz com que o micróbio pereça. O gás óxido de etileno destrói o DNA e pode, assim, impedir a reprodução dos micróbios; também pode destruir vírus e esporos. Pesquisas mostraram que é muito eficaz, por exemplo, na inativação de vírus da varíola e enterovírus.

O que é sanitização?

Definição:

Sanitização é o processo no qual os microrganismos patogênicos são reduzidos em número para que não sejam mais prejudiciais; isso geralmente significa que mais de 99,99% dos micróbios precisam ser removidos das superfícies. Alguns vírus e esporos não são afetados pela higienização. A higienização precisa ser feita com frequência suficiente para evitar o desenvolvimento de camadas espessas de bactérias (biofilmes).

Métodos:

As superfícies devem ser limpas primeiro e depois um desinfetante. Vários produtos químicos podem ser usados ​​como agentes desinfetantes, incluindo produtos químicos que contêm dodecilbenzeno sulfonato de sódio. Produtos químicos como hipoclorito de cálcio e hipoclorito de sódio, cloro orgânico (dicloroisocianurato de sódio) e gás cloro podem ser usados. Diferentes produtos químicos têm vantagens e desvantagens. Os compostos de amônio quaternário também são muito bons como desinfetantes para superfícies e equipamentos. É importante que os indivíduos sigam as instruções cuidadosamente para que possam alcançar a redução desejada nos números microbianos. Ou seja, 99,99% dos micróbios devem ser reduzidos em meio minuto após a aplicação da substância..

O que é higienizado:

As superfícies usadas para preparar alimentos devem ser higienizadas com frequência para reduzir o grau de contaminação microbiana. Isso é muito importante, pois os micróbios de origem alimentar causam muitas doenças e mortes todos os anos.

Razões para a higienização:

A higienização ajuda a evitar que as pessoas adoeçam com os micróbios transportados nos itens alimentares. Isso é importante, pois a contaminação cruzada de um alimento para outro pode ocorrer se as superfícies de preparação de alimentos não forem mantidas adequadamente higienizadas.

Efeitos nos micróbios:

Produtos químicos com hipoclorito presente tendem a funcionar comprometendo gravemente a permeabilidade da membrana bacteriana. Eles também ajudam a destruir o material genético e as enzimas da célula bacteriana. Os esporos geralmente não são afetados porque têm uma pelagem forte. Os compostos de amônio quaternário também funcionam impactando a membrana celular bacteriana, particularmente os fosfolipídios.

Diferença entre esterilização e sanitização

1. Definição

A esterilização é o processo pelo qual todos os microrganismos são mortos diretamente ou são inativados. Sanitização é o processo pelo qual o número de microrganismos é substancialmente reduzido, geralmente em 99,99%.

2. Vírus e esporos

A esterilização desativará todos os esporos e vírus, enquanto a higienização não terá impacto em alguns vírus e esporos.

3. Métodos

A esterilização pode ser realizada usando vapor (altas pressões e temperaturas), gás óxido de etileno, produtos químicos ou ozônio. A higienização pode ser realizada usando produtos químicos contendo substâncias como hipoclorito de sódio, hipoclorito de cálcio, cloro orgânico e dodecilbenzeno sulfonato de sódio.

4. Superfícies ou equipamentos

A esterilização é normalmente usada em superfícies e equipamentos médicos. A higienização é normalmente usada em superfícies e equipamentos usados ​​para preparar alimentos.

5. Razões para uso

O processo de esterilização é usado com mais frequência em instalações médicas para ajudar a prevenir a infecção em pacientes hospitalizados com comprometimento imunológico. O processo de higienização é usado na indústria de alimentos para reduzir a chance de as pessoas ficarem doentes com alimentos contaminados por superfícies e equipamentos com muitos micróbios presentes.

Tabela Comparando Esterilização e Sanitização

Resumo da esterilização vs. Sanitização

• A esterilização e a higienização são importantes, mas a esterilização mata e inativa todos os micróbios.
• Esterilização e higienização ajudam a impedir que as pessoas fiquem doentes.
• O processo de esterilização é muito importante para uso em instalações médicas, onde as pessoas têm um sistema imunológico comprometido.
• O processo de higienização é importante na indústria de alimentos para ajudar a manter as superfícies e os equipamentos de preparação de alimentos limpos o suficiente para impedir que muitos micróbios cresçam e forme camadas espessas.
• A higienização está mais preocupada em reduzir a quantidade de micróbios nas superfícies para números muito baixos.
• Tanto a higienização quanto a esterilização atacam vários componentes da própria célula microbiana para interromper a reprodução dos micróbios ou para matá-los e desativá-los diretamente..