Diferença entre fibra solúvel e insolúvel

Fibra solúvel vs insolúvel

Fibra, como na fibra alimentar, é o que os médicos geralmente chamam de volumoso quando se refere à dieta do paciente. Existem dois tipos, a saber: fibras solúveis e insolúveis. A principal e talvez a diferença mais óbvia entre eles é que as fibras solúveis são literalmente solúveis (podem ser dissolvidas) em líquido ou água, enquanto as fibras insolúveis não são.

Os dois são digeridos de maneira diferente. Após a ingestão de fibras insolúveis, ele passa através do comprimento do trato digestivo e em direção ao intestino grosso quase inalterado. Isto é o que os outros podem expressar como 'o que você aceitou é o que você excluiu!' Para fibras solúveis, estas incham quando em contato com a água e com a ação de algumas bactérias do intestino, essas fibras são fermentadas e se transformam em ácidos graxos, com várias vantagens para a saúde.

Alguns dos benefícios das fibras solúveis são importantes para retardar o processo digestivo. Ao fazer isso, eles dão tempo suficiente ao corpo para que os nutrientes provenientes dos alimentos sejam absorvidos adequadamente. Também diminui a liberação de glicose no sangue e, ao mesmo tempo, atrasa o esvaziamento gástrico. Isso significa que o nível de glicose (açúcar no sangue) se tornará mais estável. Como mencionado, as fibras solúveis geralmente são fermentadas e se tornam ácidos graxos. Esses ácidos diminuem o colesterol no sangue, especificamente a lipoproteína de baixa densidade (LDL), conhecida popularmente como colesterol ruim. Como resultado, a pessoa que ingere alimentos ricos em fibras solúveis freqüentemente terá um risco reduzido de doenças cardiovasculares. Além disso, as fibras solúveis também são benéficas para a manutenção da saúde do cólon.

As fibras insolúveis são igualmente boas, mas têm um mecanismo de ação diferente. Eles tendem a acelerar o movimento dos alimentos do estômago para o intestino. Como sua forma é tecnicamente inalterada durante todo o processo digestivo, as fibras insolúveis fornecem volume adicional às fezes, criando fezes bem formadas. Além disso, ajuda a reter mais água nas fezes, tornando-a mais macia. O resultado geral dessas ações facilitará a passagem das fezes, reduzindo assim as chances de constipação. Além de sua ação de limpeza intestinal, as fibras insolúveis também retêm o pH natural do trato digestivo. Ao fazê-lo, são evitadas diverticulites, câncer de cólon e hemorróidas.

Os dois também são conhecidos com seus nomes alternativos. As fibras solúveis também podem ser chamadas de pectina, enquanto as fibras insolúveis são denominadas celulose ou ligninas. Pode-se obter fibras solúveis ao comer aveia, legumes, frutas cítricas e outros vegetais, enquanto as fibras insolúveis são geralmente derivadas de grãos integrais, trigo, farelo de milho e vegetais como aipo, entre muitos outros.

1. As fibras solúveis podem ser dissolvidas em água, diferentemente das fibras insolúveis.

2. As fibras solúveis melhoram os níveis de açúcar no sangue e colesterol, enquanto as fibras insolúveis adicionam mais volume às fezes, impedindo a constipação.