Diferença entre intolerância celíaca e glúten

Celíaca vs intolerância ao glúten

A intolerância celíaca e ao glúten pode parecer estranha para muitas pessoas, pois elas podem não estar cientes delas, mas para aqueles que sofrem de intolerância ao glúten ou doença celíaca, esses são grandes problemas. Antes de avançar e descobrir a diferença entre intolerância celíaca e glúten, é melhor começar com o básico.

O glúten é uma proteína encontrada em nossa dieta diária, especialmente em alimentos preparados a partir de centeio, cevada e trigo. Portanto, o glúten é encontrado em quase todos os cereais e no pão que comemos diariamente. É uma substância semelhante ao amido que pode ser removida do trigo na forma de amido de trigo. É esse glúten que torna o pão elástico. Algumas pessoas, e esse percentual é de cerca de 15, sofrem de intolerância ao glúten ou doença celíaca. Quando essas pessoas comem alimentos que contêm glúten, eles sentem uma reação física negativa dentro do estômago. A doença celíaca é na verdade uma inflamação no intestino delgado, resultante dessa intolerância ao glúten.

Dessas 15% das pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, apenas cerca de 1% realmente sofre de doença celíaca. Mas, na realidade, esse percentual pode ser muito maior, pois muitos não sabem que têm essa doença. Se alguém tem intolerância ao glúten ou doença celíaca, o procedimento de tratamento é o mesmo, pois ambos são semelhantes e inter-relacionados. O único tratamento para quem sofre de uma delas é uma dieta sem glúten. Aqueles que continuam a comer dieta contendo glúten, apesar de terem uma intolerância ao glúten, começam a desenvolver várias doenças, como anemia, danos ao intestino, vazamento intestinal, osteoporose, infertilidade, depressão e até algumas formações cancerígenas. Se desenvolvida em estágio inicial, a intolerância ao glúten ou a doença celíaca podem causar muitos problemas comportamentais em crianças e até levar ao desenvolvimento desequilibrado.

Existem muitos sintomas de intolerância ao glúten, mas em países onde não existem instalações para uma verificação completa, os pais obrigam as crianças a comer uma dieta cheia de glúten, apesar de as crianças apresentarem sintomas claros. Vômitos, fezes pálidas, prisão de ventre, anemia, fadiga, períodos irregulares, dores nas articulações, ansiedade, etc, são alguns dos sintomas comuns da doença celíaca, mas as pessoas as interpretam mal e pensam nesses sintomas como a doença real e, portanto, continuam sofrendo como causa real. não diagnosticado. Esses sintomas são comuns tanto à intolerância ao glúten quanto à doença celíaca, pois a intolerância ao glúten eventualmente leva à doença celíaca.

Se uma pessoa que tem intolerância ao glúten faz uma dieta cheia de glúten, seu corpo não consegue digerir adequadamente a comida, como resultado, ele experimenta alguns dos sintomas mencionados acima. Depois que essa pessoa passa nas fezes, o glúten é removido do corpo e os sintomas desaparecem. Portanto, não há danos ao intestino, mas a pessoa novamente sente esses sintomas quando toma uma dieta rica em glúten. Se isso continuar por muito tempo, há grandes chances de que a inflamação na parte superior do intestino ocorra no futuro, levando a outras doenças descritas acima.

Como tal, é necessário obter tratamento após um diagnóstico adequado por um médico. O melhor tratamento, é claro, é uma dieta sem glúten e, assim que uma pessoa com intolerância ao glúten começa com uma dieta sem glúten, ele começa a se sentir aliviado e não se incomoda com nenhum dos sintomas..