Diferença entre aminoácidos e proteínas

Aminoácido vs Proteína

A palavra proteína vem de uma palavra grega que significa "de importância primária". De fato, as proteínas são vitais para a nossa existência, pois nossos cabelos, unhas, pele, sangue, enzimas e até hormônios são compostos de proteínas. Existem mais de dezenas de milhares de tipos de proteínas em nossos corpos. Exigimos uma dose diária de quantidades e tipos suficientes de proteínas para sustentar a vida. As proteínas são compostos orgânicos que contêm carbono, hidrogênio, oxigênio e até nitrogênio. Falar de diferenças entre aminoácidos e proteínas é como perguntar a diferença entre carbono e carvão, que é o que é composto. Sim, os aminoácidos são o alicerce básico de todas as proteínas e, para formar uma proteína, os aminoácidos se combinam como longas cadeias através de ligações peptídicas.

Existem cerca de 23 aminoácidos, dos quais 9 são denominados tão essenciais quanto o corpo não pode produzi-los por si só e, portanto, devemos comer produtos que contenham esses aminoácidos. Os aminoácidos têm uma estrutura semelhante ao -CH (NH2) COOH. Nesta estrutura, nitrogênio e dois átomos de hidrogênio formam o grupo amino, enquanto o teor de ácido vem do grupo carboxila (COOH). Muitos aminoácidos se combinam para formar uma proteína, assim como muitos tijolos se combinam para formar uma parede.

Quando dois aminoácidos se combinam, um link peptídico é formado. Vários aminoácidos se combinam para formar um polipeptídeo. Agora, muitos polipeptídeos se unem para formar uma proteína. É assim que uma proteína é finalmente formada. Com 23 aminoácidos, são milhões de combinações que podem ser formadas, razão pela qual existem milhares de proteínas dentro de nossos corpos.

A proteína é um dos três macro nutrientes essenciais para a nossa saúde e bem-estar. Todos os três são necessários em uma proporção equilibrada por nossos corpos. As proteínas são necessárias para o crescimento e desenvolvimento dos ossos durante os anos de desenvolvimento, durante a gravidez e, posteriormente, para fornecer nutrição aos ossos e dentes. De fato, todo o sistema funcional do corpo humano é constituído por proteínas na forma de enzimas e hormônios. A deficiência de proteínas pode levar a muitas doenças.

Algumas boas fontes naturais de proteínas são carne, ovos, leite e outros produtos lácteos, além de leguminosas, frutas e vegetais.