Merlot vs. Shiraz
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Merlot e Shiraz são uvas escuras usadas para produzir dois tipos de vinho tinto com o nome deles.
Gráfico de comparação
| Merlot | Shiraz | |
|---|---|---|
| Descrição Vinho escuro encorpado | Uva para vinho tinto que produz vinhos saborosos de corpo médio | Uva escura que produz um vinho com sabor forte e encorpado. |
| Sabores | Taninos frutados, delicados, femininos, suaves, sensação aveludada na boca com notas de frutos silvestres, ameixa e corrente. | Mais intenso que o merlot; denso e saudável. |
| Regiões cultivadas | Crescido principalmente na região de Bordeaux, na França. Também cultivada na Itália, Romênia, Califórnia, Estado de Washington, Chile Austrália. | Excelente na Califórnia, Austrália e no Vale do Ródano da França. |
Conteúdo: Merlot vs Shiraz
- 1 A uva
- 2 Sabor
- 3 Emparelhamento de alimentos
- 4 Regiões
- 5 Referências
Vinho Merlot de corpo médio e delicado A uva
Uvas Shiraz usadas para vinho Shiraz Merlot é uma uva que é macia e carnuda, o amadurecimento precoce torna-o popular para a mistura com amadurecimento posterior cabernet sauvignon uva. Existe uma variedade, pelo que o vinho produzido é denominado Varietal e recebe o nome da uva com uma letra maiúscula.
Shiraz é uma variedade de uva, usada principalmente para se misturar com outras variedades quando muito madura. Em 2004, Merlot era a uva mais cultivada no mundo, enquanto a Shiraz era a 7ª uva mais cultivada..
Sabor
Merlot é um vinho mais suave, saboroso e de corpo médio, que mostra a fruta e é um vinho melhor para os provadores iniciantes. Tem um sabor frutado, delicado e feminino, com uma sensação aveludada na boca. Dicas de frutas, ameixa e corrente acompanham o sabor.
Shiraz é um vinho mais encorpado, arrojado e poderoso, com qualidades terrosas de pimenta, trufa e couro. É mais masculino, tem mais taninos, é denso, saudável e intenso.
Emparelhamento de alimentos
Merlots podem ser combinados com qualquer tipo de alimento. Merlots mais macios e frutados (particularmente aqueles com maior acidez de regiões climáticas mais frias, como o estado de Washington e o nordeste da Itália) combinam bem com pratos como salmão, pratos à base de cogumelos e verduras como acelga e radicchio. Merlots de corpo leve podem combinar bem com moluscos como camarões ou vieiras, especialmente se envoltos em alimentos ricos em proteínas, como bacon ou presunto. Merlot tende a não combinar bem com queijos fortes e com veios azuis que podem sobrecarregar os sabores de frutas do vinho. As capsaicinas de alimentos condimentados podem acentuar a percepção do álcool no Merlot e torná-lo mais tânico e amargo..
Shiraz são geralmente acompanhados de carnes vermelhas, bifes, caça selvagem e ensopados grossos.
Regiões
Merlot é cultivado extensivamente na região de Bordeaux, na França. Mas também é cultivada na Itália, Romênia, Califórnia, Estado de Washington, Chile e Austrália.
Shiraz se destaca nos climas da Califórnia, Austrália e é amplamente cultivada no Vale do Ródano, na França.
Referências
- http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
- http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
- http://www.winetasters.ca/?q=node/303
- http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines
