Diferenças entre mão lançada e pan

A pizza é um prato originário de Nápoles, Itália, entre os séculos XVI e XIX. Foi trazido para os Estados Unidos por imigrantes italianos. Os veteranos da Segunda Guerra Mundial que voltavam da guerra forneciam mercado pronto quando foram introduzidos no prato na Itália. Desde então, o consumo de pizza aumentou. Agora é um dos fast-food mais populares em todo o mundo.

Como resultado, pizzarias como Pizza Hut, Papa John's e Dominos. Pizzarias refere-se a restaurantes especializados em pizza. Hoje, a pizza é vendida na hora ou congelada nas lojas. Os dois tipos principais subtipos de pizzas jogadas à mão pizza e panela.

As palavras lançadas à mão e panela são termos que você encontrará ao fazer seu pedido de pizza. Eles são usados ​​para ajudar a fazer pizza de massa fina e grossa. Como você sabe, a crosta se refere à parte inferior de uma pizza. Esses dois tipos de pizza seguem diferentes processos de fabricação.

O que é mão lançada?

Para preparar pizza usando esse método, é necessário jogar a massa de pizza no ar, como o nome indica. Primeiro, amasse a massa até ficar macia. Em seguida, jogue-o no ar para arejá-lo, de modo que a crosta final esteja macia. Continue jogando até que a espessura certa seja adquirida.

Embora a massa deva ser macia, não deve ser muito fina. A massa, no entanto, precisa ser grossa o suficiente para manter as coberturas adicionadas. Observe, jogando o domínio da massa da técnica. Depois de jogar, uma fina camada de molho é adicionada sobre a massa e é deixada em repouso por 2-3 horas.

Como a massa é macia, pode ser facilmente colocada em uma panela. Coberturas são adicionadas uma vez que a massa aumentou. Idealmente, a massa deve ser assada por 10 minutos a uma temperatura de cerca de 500º F. O resultado final é uma pizza crocante mais plana que a pizza de panela.

O que é Pan?

A pizza foi preparada pela primeira vez Pizzeria Uno em Chicago na década de 1940. Assim, a pizza ao estilo de Chicago ou pizza de prato fundo. Ao contrário da pizza lançada à mão, a preparação da panela não exige que a massa seja lançada ao ar.

Para esse método, você enrola a massa em bolas e as espalha diretamente na panela para obter a forma. Em seguida, asse parcialmente antes de adicionar queijo e outras coberturas, como carne. Depois de adicionar as coberturas, coloque-as novamente no forno para assar.

Normalmente, a pizza preparada na panela é assada por 15 minutos. Mas, a uma temperatura mais alta do que no método de arremesso manual. Além disso, a pizza de panela é mais espessa e mais difícil do que a pizza de lançamento duro, pois não tem espaço para expandir. Consequentemente, é comido usando um garfo. Para deixar a crosta crocante, cubra a panela com óleo.

Diferença entre mão lançada e pan

1. Lançamento da mão lançada contra panela

Lançada manualmente, a massa é lançada continuamente através do ar para arejá-la e adquirir a espessura certa. Pelo contrário, no método da panela a massa é colocada diretamente na panela sem jogar.

2. Crosta de mão lançada e Pan

O método de pan resulta em uma pizza grossa e fofa, enquanto na mão o lança, resulta em uma pizza fina e crocante.

3. Massa para mão lançada e pan

Para o lançamento manual, a massa é esbelta devido ao lançamento contínuo no ar. Por outro lado, a massa da panela é mais grossa e enrolada em bolas antes de colocá-la na panela.

4. Temperatura de cozimento

Principalmente, a temperatura para alta atirada é de cerca de 500ºF, enquanto deve ser maior que a da pizza de panela.

5. Método de alimentação

Pizza cozida pelo método pan é consumida usando garfos, enquanto a mão é jogada, você pode comer pizza com as mãos. Sem o uso de garfos.

6. Origem

A pizza Pan foi preparada pela primeira vez em Chicago; foi inventado lá. Pizza atirada à mão, por outro lado, pode rastrear suas raízes de volta à Itália.

7. Coberturas

Devido à sua espessura, a pizza pan pode conter mais cobertura do que a pizza lançada à mão.

Mão lançada vs. Pan: Gráfico de comparação

Resumo de jogadas à mão vs. Pan

• Basicamente, a pizza é preparada usando dois métodos: mão e panela. A pizza de mão e a panela usam uma massa padrão composta por farinha, fermento e sal.
• Coberturas são adicionadas à mão lançada e pan pizza. Estas coberturas incluem: carne, legumes, temperos, especiarias, queijo e mussarela. No entanto, essas coberturas podem variar de acordo com o país ou região.
• Observe que as coberturas podem ser cortadas em fatias finas para garantir o aquecimento. Ou você as coberturas podem não cozinhar. Além disso, coberturas com pedaços grandes, como lingüiça ou pimentão, podem ser pré-cozidas antes de serem colocadas na pizza.
• Como vimos, ambas são jogadas à mão e as pizzas têm crosta diferente. Portanto, a crosta grossa e fina é principalmente uma questão de preferência.
• No entanto, convém escolher a mão sobre a panela. Isso se torna a panela retornada ao forno após a adição de coberturas. Por isso, é cozido duas vezes. Além disso, a pizza de panela exigirá mais óleos para a pizza de fã para torná-la crocante.
• Mas lembre-se de que a pizza difícil será necessária para que você jogue a massa. E, para lançar, você precisará estar familiarizado com as técnicas de lançamento.