Diferença entre vinho e vinagre

Wine vs Vinegar

Vinho e vinagre são dois líquidos muito distintos que sofrem fermentação. O vinho é uma bebida alcoólica feita para beber, enquanto o vinagre é frequentemente um condimento que não se destina à bebida imediata, mas como um complemento para saladas, molhos e certas preparações alimentares.

O vinagre é ácido por natureza, aproveitado pela fermentação do etanol. O principal ingrediente resultante desse processo é chamado de ácido etanóico ou mais conhecido popularmente como ácido acético. Para o vinagre de mesa muito comum, o teor de ácido geralmente varia de 4 a 8% por unidade de volume, embora possa haver algumas variações mais fortes, especialmente os vinagres usados ​​na decapagem..

A confusão se instala porque o vinagre pode ser obtido de outras bebidas alcoólicas, como vinho, sucos de frutas (fermentados) e cerveja. Portanto, existem termos como vinagres de vinho que são muito comuns em toda a Europa Central. Devido à infinidade de possibilidades na fonte real de ácido etanóico do vinagre, agora existem muitas variações de vinagre. Os mais comuns são: vinagre de malte, vinho, frutas, arroz, coco, cana, passas e cerveja.

Outro truque é que algumas nações tratam suas próprias variações de vinagre como uma classe separada de vinho. Por exemplo, nas Filipinas, eles têm o chamado vinagre de palma conhecido como 'tuba', que pode ser usado como vinagre ou como bebida alcoólica isolada. Fermentada a partir da seiva da palmeira, esta bebida pode se tornar vinagre uma vez que o processo de fermentação tenha sido prolongado. Esta é provavelmente uma das razões pelas quais as definições dos termos vinagre e vinho estão diminuindo.

Em termos de uso real, os vinagres são usados ​​em muitas preparações alimentares, como em vinagretes, chutneys e marinadas. Mas, na maioria das vezes, o vinagre é usado como condimento ou como um molho separado..

Por outro lado, a maioria dos vinhos é aproveitada a partir de suco de uva fermentado. O processo de fermentação é iniciado por leveduras. Diferentes variedades de uvas e variedades variadas de leveduras pavimentam o caminho para a diversidade de vinhos disponíveis atualmente. No que diz respeito à história, os vinhos são mais antigos porque foram identificados desde 6.000 aC, enquanto os vinagres emergem vários milênios depois, por volta de 3.000 aC. Especialmente na Europa, os vinhos têm sido vistos como um complemento necessário para pratos de carne, bolos e até algumas sobremesas.

1. Embora possível, beber vinagre puro é mais raro do que beber vinho.

2. O vinho é frequentemente tratado como uma bebida alcoólica social, enquanto o vinagre é um componente para molhos ou usado como um condimento prontamente disponível.

3. O vinho é um produto alcoólico mais antigo comparado ao vinagre.