Diferença entre pimenta branca e pimenta preta

Pimenta branca vs pimenta preta

As pessoas têm opiniões e opiniões diferentes quando se trata de seu tempero preferido para melhorar o sabor geral de seus pratos? É por isso que algumas especiarias, por exemplo pimenta, têm variedades diferentes para atender às necessidades das papilas gustativas mais exigentes. Semelhante à analogia da pimenta vermelha e verde, existem outros dois tipos (pimenta branca e preta) que possuem algumas características importantes.

Pimenta preta ou pimenta preta são, no entanto, as bagas de piper nigrum (a planta da pimenta), que é cultivada predominantemente no sul da Ásia. Não é de surpreender saber que a pimenta é realmente o tempero milagroso que a maioria dos exploradores e navegadores europeus têm procurado em sua busca pelo novo mundo há vários séculos. Devido à sua importância, a pimenta agora cobre ¼ do mercado mundial de especiarias.

Pimentos preto e branco são literalmente os frutos que são cozidos minimamente de duas maneiras (sob o calor do sol e também na água). Para a pimenta preta, ela é removida da planta quando não está tão madura antes de submetê-la ao cozimento. Este processo tornará a pele do grão de pimenta preta. Para a pimenta branca, você terá que esperar que ela amadureça um pouco antes de ser esfolada (retire o casco) e depois seca. Esse processo deixa exposta a semente do grão de pimenta. Assim, a pimenta branca é apenas a semente do grão de pimenta em comparação com a pimenta preta, que é o grão inteiro com

No que diz respeito à diferença de sabor, esse assunto é bastante opinativo. Mas muitos diriam que o verdadeiro sabor da pimenta virá de sua pele. Dizem que a pele ou o casco do grão de pimenta tem produtos químicos condimentados que lhe conferem um sabor mais rico e forte. Diz-se que é mais intenso em comparação com o sabor da semente dentro.

Os dois, devido à sua suposta diferença de sabor e aparência, são usados ​​em uma variedade de preparações de pratos. A pimenta branca é geralmente incorporada na fabricação de molhos franceses, principalmente o béchel. Isso faria o molho parecer mais puro, pois as manchas pretas deixadas na pimenta do reino apenas contaminariam a pureza do molho. Além disso, este molho não precisa do sabor mais forte da pimenta proveniente da pimenta preta mais intensa. Por outro lado, a pimenta preta é considerada a escolha padrão para a maioria dos pratos franceses.

Nos países asiáticos, a pimenta branca é mais predominante, embora a pimenta preta também seja muito popular em grandes países como a China. Nos Estados Unidos, mais pessoas preferem usar pimenta preta em cerca de 95% de toda a culinária. Isso faz da pimenta preta um ingrediente essencial para cozinhar refeições, semelhante à importância do sal comum da cozinha.

1. A pimenta branca é usada na confecção de pratos brancos ou puros, como molho branco, enquanto a pimenta preta é usada na maioria dos pratos franceses..

2. A pimenta branca tem um sabor mais suave em comparação com a pimenta preta.

3. Pimenta branca é o grão de pimenta sem casca ou casca, enquanto a pimenta preta é o grão inteiro com a casca intacta.