Diferença entre fubá branco e amarelo

Farinha de milho branca vs amarela

A farinha é um ingrediente muito essencial na alimentação e dieta das pessoas. É utilizado na maioria das preparações alimentares, na fabricação de alimentos básicos e em molhos espessantes. Pão, pastelaria e outras receitas exigem o uso de farinha que pode ser feita a partir de vários grãos. Pode ser feito a partir de trigo, arroz, mesmo a partir de mandioca que é um tubérculo e, claro, também pode ser feito a partir de milho ou milho.

Você já provou tortilhas e burritos? Que tal tortilla e salgadinhos de milho? Todos são feitos de fubá, que também pode ser usado no cozimento, na confecção de molhos e em outras preparações alimentares.

Farinha de milho é farinha feita de milho seco ou milho e também é conhecida como farinha de milho. É feito moendo grãos de milho secos em consistências finas ou grossas. Farinha de milho é feita usando moedores de pedra ou aço.

No México e em outros países, o milho geralmente é moído em um moedor de pedras, o que permite que a farinha de milho retenha parte do germe e do casco que aumentam seu sabor e conteúdo nutricional. Esse processo diminui a vida útil da farinha de milho, mesmo que seja mantida em recipientes hermeticamente fechados e em locais frescos.

O uso de trituradores de aço remove o germe e a casca dos grãos de milho. Isso faz com que a farinha de milho dure mais, mas remove a maioria dos nutrientes e sabor do milho.

A farinha de milho pode ser branca, amarela ou azul, dependendo do tipo de milho usado. A farinha de milho azul é feita a partir do milho azul raro ou adicionando um corante alimentar azul. A farinha de milho branca e amarela é o tipo mais comumente usado.

Embora feitas com o mesmo material que é o milho, a farinha de milho amarela e branca é diferente uma da outra. Por um lado, existem muitas variedades de milho e cada variedade tem características e sabor distintos..

A farinha de milho branca é feita a partir dos grãos de milho branco e a farinha de milho amarela é a partir dos grãos de milho amarelo. Ambos têm um sabor bom, mas a farinha de milho amarela é mais doce que a farinha de milho branca; portanto, é preferível para quem faz bolos.

Seu sabor também é mais forte, tem um sabor mais poderoso e é mais rico em vitaminas A e B do que a farinha de milho branca. Ambos são perfeitos para uso na confecção de bolos de milho e fubá e a maioria das receitas exige o uso de ambos os tipos de fubá.

Sumário

1. Farinha de milho branca é feita a partir dos grãos de milho branco, enquanto a farinha de milho amarela é feita a partir dos grãos de milho amarelo.
2. Farinha de milho branca é doce, enquanto a farinha de milho amarela é mais doce que a farinha de milho branca.
3. Farinha de milho branca é melhor para uso em receitas que exigem farinha que não é tão doce, enquanto a farinha de milho amarela é melhor para receitas que exigem ingredientes mais doces.
4. A farinha de milho amarela tem um sabor mais forte e mais poderoso, enquanto a farinha de milho branca não.
5. Embora ambos sejam ricos em nutrientes, especialmente se moídos em moedores de pedra, a farinha de milho amarela tem mais teor de vitaminas A e B, enquanto a farinha de milho branca tem menos.