Diferença entre proteína de soja e soro de leite

Soy vs Whey Protein

O tópico centrado na importância biológica do soro e da proteína da soja ainda é, até hoje, muito controverso e altamente discutível. Alguns especialistas em nutrição podem dizer que a proteína de soja tem alguma vantagem adicional sobre o soro, mas outros cientistas pensam o contrário e afirmam que a proteína de soro de leite é um tipo de proteína mais potente para aqueles que planejam perder peso e ganhar massa (construção do corpo). Surpreendentemente, essas afirmações são verdadeiras!

A disparidade mais óbvia entre os dois é a fonte. A proteína de soja é uma proteína vegetal extraída da soja, enquanto a proteína do soro é retirada do leite de vaca. Esta é uma das razões pelas quais os vegetarianos não terão mais dúvidas em escolher a soja em vez da proteína do soro de leite, pois são intolerantes aos produtos lácteos..

Um dos assuntos mais controversos sob a proteína de soja é a presença de fitoestrogênios. A proteína de soja possui essas substâncias que, segundo se diz, combatem a construção natural do corpo, já que o estrogênio é um inibidor conhecido do crescimento muscular. Mas, como mencionado, alguns especialistas dizem que a soja tem alguns benefícios adicionais à saúde, que incluem a redução dos níveis de colesterol no sangue, certos tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Também tem um efeito potencializador que acelera o valor nutritivo dos alimentos que você come. De fato, a soja possui mais aminoácidos não essenciais do que o soro de leite especificamente arginina e glutamina.

Para os entusiastas da soja, você pode comer produtos como tofu, leite de soja, bolos com farinha de soja, hambúrgueres de soja, queijos de soja e iogurte enriquecido com soja. Como alternativa, o pó de soja pode ser facilmente usado como um complemento para qualquer prato, como sopas, para que seus benefícios à saúde possam ser usados..

Por outro lado, a proteína de soro de leite é mais benéfica para aqueles que planejam perder peso ou ganhar massa muscular, pois faz você se sentir cheio por mais tempo (depois de comer), ajuda a construir músculos mais rapidamente e ajuda a eliminar a gordura corporal de maneira mais eficaz.

Com análises científicas cuidadosas, a proteína de soro de leite tem de se vangloriar da soja por ser mais alta em: valor biológico (104 vs. 74), utilização líquida de proteínas (90 vs. 60), pontuação de aminoácidos (1,15 vs 1), amino essencial contagem de ácidos (480 por 1 g de proteína vs. 378 por 1 g de proteína) e digestibilidade de proteínas (99% vs. 95%). Além disso, a proteína do soro de leite é decomposta e usada pelo organismo a uma taxa muito mais rápida do que a soja (metabolizada mais rapidamente). Por causa de todas essas coisas boas sobre a proteína de soro de leite, é sem dúvida mais caro que a soja.

Resumo:

1.A proteína de soja é derivada de uma fonte vegetal, enquanto a proteína de soro de leite é de uma fonte animal.
2.A proteína de soja ou o seu leite são consumidos por quem é intolerante à lactose.
A proteína 3.Whey é metabolizada e usada mais rapidamente pelo corpo comparada à soja.
4. A proteína do soro tem um teor mais alto de aminoácidos essenciais, enquanto a proteína de soja tem um teor mais alto de arginina e glutamina (aminoácidos não essenciais).
Proteína 5.Whey é mais caro do que proteína de soja.