Diferença entre Sake e Soju

Sake vs Soju

O que é Soju?

Soju é uma bebida destilada incolor de origem coreana. Esta bebida clara é geralmente consumida pura. O teor alcoólico varia de 16,8% a 53% de álcool. A maioria das marcas de soju é fabricada na Coréia do Sul e feita com trigo, cevada ou arroz. Mas, às vezes, os produtores modernos podem substituir o arroz por outros produtos com amido, como tapioca, batata e batata doce.

O que é saquê?

O saquê é uma bebida japonesa e referido como um vinho de arroz japonês. O saquê é feito através da fermentação do arroz após a remoção do farelo. Enquanto o vinho contém teor alcoólico (etanol) produzido durante o processo de fermentação do açúcar, como frutas (uvas), o saquê é produzido por um processo de fermentação mais parecido com a cerveja. Durante esse processo, o amido é convertido em açúcar e depois fermenta em álcool.

A palavra "saquê" significa "licor" em japonês e é pronunciada shu. O saquê é a bebida nacional e geralmente é servida em cerimônias especiais.

Quais são as diferenças entre Sake e Soju?

Sake e Soju são bebidas nativas do Japão e da Coréia do Sul. O saquê, que é comumente conhecido como "vinho de arroz", é uma bebida fabricada que foi destilada do arroz. É feito como vinho ou cerveja e é fermentado e envelhecido. Soju é principalmente uma bebida coreana que é considerada como vodka ou uísque.

Soju tem um método de produção único, bem diferente do Sake. A produção de Soju tem duas etapas. O primeiro estágio é a conversão de amido em açúcar, e o próximo estágio é a conversão de açúcar em álcool. Depois disso, a mistura é envelhecida, geralmente por dez longos anos.

Há diferença na produção de Soju e Sake. Enquanto o Sake é preparado, Soju é destilado. Também se vê uma diferença no ambiente em que as duas bebidas são feitas. Enquanto Soju tem uma melhor produção em climas quentes, o Sake tem uma melhor produção em climas frios.

Quando o Sake é feito apenas de arroz, o Soju é feito de arroz, cevada e batata doce. Como as duas bebidas são feitas de coisas diferentes, elas vêm com aromas diferentes. Uma bebida Sake geralmente tem um aroma suave e macio quando comparado ao Soju, que possui um aroma distinto dos materiais de base utilizados. Ao contrário de Sake, Soju é de cor clara.

Pode-se ver também que existem diferenças consideráveis ​​no teor de álcool. Soju tem um teor alcoólico maior que o Sake. Quando o Sake tem cerca de 15 a 17% de álcool, Soju tem cerca de 15 a 46% de álcool..
Como dito anteriormente, o Sake está mais relacionado ao vinho. Por outro lado, Soju tem uma semelhança com uísque ou vodka.

Resumo:

1.Sake (origem japonesa), que é comumente conhecido como “vinho de arroz”, é feito como vinho ou cerveja e é fermentado e envelhecido. Soju é principalmente uma bebida coreana que é considerada como vodka ou uísque.
2. Soju tem um teor alcoólico maior que o Sake. Quando o Sake tem cerca de 15 a 17% de álcool, Soju tem cerca de 15 a 46% de álcool..
3.Quando o saquê é feito apenas de arroz, o Soju é feito de arroz, cevada e batata doce.
4. Uma bebida Sake geralmente tem um aroma suave e macio quando comparado ao Soju, que possui um aroma distinto dos materiais de base utilizados.
5. Enquanto Sake é fabricado, Soju é destilado.