Diferença entre Roe e Caviar

Ovas e caviar são semelhantes porque ambos são ovos de peixe. No entanto, em uma explicação abrangente de ambos, eles tendem a diferir.

Ovas são ovos de peixes ou esperma de peixes masculinos e estão em uma membrana ovariana. O caviar, por outro lado, é ovas que foram salgadas e depois colocadas em latas para envelhecimento ou armazenamento. Portanto, o caviar é ovas de peixe processadas por tipos específicos de peixes, especialmente o esturjão. É considerado uma iguaria em muitas partes do mundo. Ovas também é uma iguaria, e é considerado como frutos do mar. De fato, é saudável também, portanto, uma boa fonte de ômega três ácidos graxos. Em alguns menus, as duas iguarias podem ser confusas, mas este artigo enumera as diferenças distintas entre ovas e caviar. As diferenças ajudarão você a determinar qual escolha de alimentos atenderá ao seu orçamento, preferência e necessidades culinárias.

O que é Roe?

Ovas é considerado o termo geral que se refere aos ovos no ovário de um peixe. Pode ser consumido cru ou pode ser cozido como ingrediente em qualquer receita de frutos do mar. Os ovos podem ser de animais marinhos como camarão, vieira e ouriços do mar, entre outros. A iguaria traz benefícios à saúde, pois é uma boa fonte de ômega três ácidos graxos e vitamina B12. No entanto, eles devem ser consumidos com moderação, porque são ricos em sódio e colesterol. Estes são bons nutrientes, mas em grandes quantidades podem ser prejudiciais ao organismo e causar doenças.

O que é Cavier?

Cavier é uma iguaria que inclui ovas curadas com sal principalmente dos peixes conhecidos como esturjão. O que acontece é que os ovos dos peixes são colhidos de seus ovários e depois passam por um filtro de malha. Depois disso, seus líquidos e gorduras são drenados e depois são salgados e curados em um recipiente. O principal objetivo de curar os ovos é torná-los firmes.

Alguns fatos engraçados sobre Cavier

• O verdadeiro caviar vem de apenas uma das raças de esturjão que existem no Mar Cáspio.
• As pessoas que fazem caviar devem passar por um aprendizado que dura entre 10 e 15 anos.
• O caviar deve ser servido com utensílios de prata, porque o metal afeta significativamente o sabor.
• Não deve ser congelado porque vai ficar mole.
• É recomendado para médicos por médicos para homens impotentes.

Diferenças entre Cavier e Roe

1. Definição de Cavier e Roe

Ovas de peixe são ovas ou esperma masculino. Cavier, por outro lado, é ovas que foram salgadas e armazenadas em latas para o envelhecimento. No entanto, cavier é principalmente de esturjão. Em outras palavras, ovas é um termo geral para ovos colhidos de animais marinhos enquanto cavier é ovas salgadas.

2. Cor de Cavier e Roe

O caviar é preto ou prateado. No entanto, o melhor caviar é de cor mais clara. Ovas de peixe, por outro lado, parecem ser alaranjadas. Eles têm uma cor brilhante, e pode-se diferenciar os dois das diferenças de cores..

3. Preços de Cavier vs. Roe

Ovas de peixe é acessível na maioria dos restaurantes. Os preços variam, mas não são altos. Por outro lado, o caviar é considerado uma refeição requintada, portanto, é bastante caro na maioria dos restaurantes que oferecem a iguaria..

4. Fontes

Ovas de peixe podem ser obtidas de qualquer animal marinho, como ouriços do mar. O caviar, por outro lado, é considerado caviar somente quando os ovos são salgados e curados por esturjões. A maioria das pessoas não considera ovos salgados de outras criaturas marinhas.

5. Armazenamento

Ovas de peixe tem um alto teor de gordura, portanto, é altamente perecível. Não é aconselhável guardá-lo na geladeira por muito tempo. De fato, deve ser consumido no mesmo dia em que for descongelado. O caviar, por outro lado, tem um prazo de validade decente porque é salgado. Portanto, ele pode permanecer na geladeira por até um mês após ter sido aberto.

6. Textura de Cavier e Roe

Ovas de peixe tem uma textura macia e mole. A textura do caviar difere da textura das ovas de peixe, pois possuem uma textura firme que se transforma em uma textura suave à medida que derrete na boca. Somente caviar de baixa qualidade pode ter uma textura macia e mole.

Cavier vs. Roe: Gráfico de comparação

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Resumo de Cavier vs. Roe

• Em alguns restaurantes, as duas iguarias podem sair como um item, mas são diferentes.
• Enquanto ovas de peixe são ovas de peixe, cavier é mais do que isso. São as ovas de peixe salgadas que são curadas e armazenadas.
• Ambos são considerados uma iguaria excelente, portanto, seus preços exuberantes em comparação com ovas de peixe.
• Ovas podem ser obtidas de qualquer vida marinha, enquanto o caviar para algumas pessoas é apenas caviar se obtido do esturjão selvagem no mar Negro ou no Mar Cáspio.
• Cavier e ovas de peixe também tendem a diferir na aparência e textura.
• Cavier parece escuro e prateado, enquanto ovas de peixe têm uma aparência brilhante na cor laranja.
• Esses alimentos são comuns na cultura japonesa e, às vezes, são servidos com sushi.
• É difícil não amar tanto o cavier quanto as ovas porque elas têm um grande valor nutricional. Na verdade, eles são uma ótima fonte de ômega três ácidos graxos.
• Ovas de peixe são colocadas em uma membrana ovariana e podem ser cozidas totalmente em água salgada e comidas com pão.
• Cavier pode ser frito ou cozido. Experimente os dois alimentos para evitar perder a grandeza que eles oferecem.