Diferença entre quiche e fritada

Quiche e fritada são duas palavras que normalmente são ouvidas na cozinha ou na mesa de jantar. Alguns de vocês podem até ter visto essas palavras nos menus dos restaurantes. Na verdade, são dois pratos que são mais ou menos iguais, com algumas diferenças. Muitas pessoas consideram que são iguais, mas se você souber o suficiente sobre o que come, poderá apontar a diferença muito em breve! Quiche e fritada são pratos de ovos, ou seja, contêm ovos. O sabor é ainda mais acentuado pela adição de carne, aves, queijo, legumes etc. Geralmente, apenas essas poucas coisas são adicionadas, mas que variam em diferentes lugares e culturas; algumas pessoas adicionam outras coisas também. No passado, os dois eram geralmente considerados pratos de café da manhã, com a tendência normal de tê-los apenas no café da manhã. Isso ocorreu devido à presença de ovo, geralmente associado ao café da manhã. No entanto, com novas adições de novos ingredientes a esses pratos e o valor nutricional dos ovos se tornando amplamente conhecido, a quiche e a fritada não ficam mais restritas à mesa do café da manhã. Eles são fáceis de fazer pratos que geralmente podem ser feitos com qualquer um dos ingredientes acima mencionados que estão disponíveis. No entanto, os dois são realmente diferentes em alguns aspectos que devemos discutir agora.

Se uma base de creme é usada e ingredientes são adicionados a ela, então o que está sendo preparado é o quiche. Observe que a base de creme é uma combinação de ovos e creme (muito!). Isso é responsável por adicionar ao seu sabor e contribuir para sua deliciosa consistência cremosa quando assada. Se uma pessoa precisar reduzir o teor de gordura, metade do creme poderá ser substituído pelo leite. O que torna uma quiche diferente de uma fritada é o fato de ela geralmente ter uma crosta, embora esse nem sempre seja o caso.

Uma fritada, por outro lado, não tem uma crosta. Os ovos são faturados no topo. O conteúdo de leite é menor e pode não haver leite. Da mesma forma, há pouco ou nenhum creme em comparação com a quiche. A maneira mais comum de fazer uma fritada é cozê-la primeiro no fogão e depois terminá-la sob o frango.

Para diferenciar ainda mais os dois, um quiche pode ser descrito como uma torta aberta que é preenchida com uma mistura de ovos (na forma batida), pedaços de bacon e creme fraiche. Geralmente é servido muito quente e como primeiro prato. A fritada, por outro lado, é mais como uma omelete, mas é mostrada sob a grade no final para terminar o cozimento. Existem vários tipos de frittatas; a fritada italiana varia de fina e panqueca a espessa, com uma crosta (geralmente dourada) e um centro cremoso. Essas fritadas podem ser recheadas com carne, frutos do mar, legumes ou queijo e podem ser consumidas quentes ou frias.

Os pratos são bastante semelhantes na maneira como são feitos e, sem dúvida, também têm similaridades em seu sabor, mas são diferentes em termos de origem. Um quiche é um prato saboroso originário da França, na região da Alsácia Lorena. A fritada, por outro lado, originou-se na Itália e faz parte da famosa culinária que a Itália tem a oferecer.

Tanto a fritada quanto o quiche geralmente têm formato de torta, mas mais uma vez, isso nem sempre é verdade, pois varia de cultura para cultura e vários chefs têm sua própria maneira de preparar alimentos. As diferenças são em relação aos ingredientes e ao método de cozimento. Uma quiche é totalmente cozida no forno, enquanto uma fritada é inicialmente cozida no fogão e depois transferida para o forno, onde é cozinhada até ficar pronta.

Resumo das diferenças expressas em pontos

1. Quiche - geralmente tem uma crosta, a fritada não tem uma crosta
2. Quiche- feita com base em creme; base feita de ovos e creme; o leite pode ser misturado com creme para reduzir o teor de gordura; frittatas também têm ovo, mas pouco ou nenhum creme, pouco ou nenhum leite
3. Lugar de origem; quiche-França; frittata- Itália
4. Diferentes métodos de cozimento; quiche- totalmente cozido no forno; fritada - inicialmente cozida no fogão e depois transferida para o forno, onde é cozida até ficar pronta