Diferença entre azeite e óleo vegetal

Azeite vs Óleo Vegetal

Os componentes gordurosos da nossa dieta diária são importantes para uma dieta estável. Segundo o FDA, todo ser humano deve consumir trinta por cento da porção recomendada de gordura em sua dieta diária. Os óleos mudam de caráter quando estão em alta temperatura. O óleo vegetal pode suportar altas temperaturas de cozimento, enquanto outros óleos, como azeite e óleo de amêndoa, são bons para cozinhar em temperaturas médias. O azeite e o óleo vegetal contêm gordura monoinsaturada, o que ajuda a melhorar a função do sistema imunológico.

As maravilhas do óleo vegetal

Os óleos vegetais são extraídos das plantas usando métodos industriais e processo de solvente para extrair o óleo. A maioria dos extratos de óleo vegetal é saudável para o consumo, especialmente para pessoas diabéticas e com problemas de pressão arterial. O óleo vegetal é rico em ácidos graxos ômega 6, o ingrediente mais essencial para uma vida saudável. Embora os vegetais sejam considerados saudáveis, eles têm outros componentes, como ranço. O óleo com uma propriedade rançosa tende a perder seu aspecto nutritivo e é menos útil para cozinhar. O óleo vegetal pode suportar altas temperaturas, enquanto o cozimento com óleos como uva e canola é melhor usado para fritar e fritar. Alguns outros tipos de óleos são bons para preparar alimentos como pipoca e maionese, apenas para adicionar sabor. Os óleos vegetais parecem mais leves e mais finos quando comparados a alguns outros tipos de óleo, e não acrescentam sabor como o do azeite.

Azeite Mágico

Por outro lado, o azeite é um extrato da fruta e é pressionado mecanicamente. Este óleo pode ser classificado como óleo natural na forma bruta. Este óleo é comestível e tem um sabor distinto quando usado na culinária. O azeite é um dos óleos naturais, rico em antioxidantes e gorduras monoinsaturadas, tornando-o um dos óleos mais nutritivos para cozinhar. O azeite deve atingir trezentos e setenta e cinco graus F para começar a emitir fumaça. A fumaça emitida será menor, pois a gordura do azeite é menor, tornando-o o óleo adequado para todos os tipos de cozimento a temperaturas médias. Semelhante aos óleos vegetais, o azeite deve ser preservado em um local fechado e escuro, pois tende a ficar rançoso e oxidado se exposto.

Resumo:

 · O azeite é usado principalmente, e é o óleo preferido, para cozinhar em temperaturas moderadas, enquanto o óleo vegetal é preferido para cozinhar em alta temperatura..

 · O óleo vegetal é mais leve e mais fino, e aquece rapidamente para cozinhar rapidamente, enquanto o azeite leva mais tempo para aquecer e é melhor usado em um calor moderado.

 · O azeite é o óleo preferido para pessoas preocupadas com a saúde.

 · Apenas óleos vegetais selecionados são usados ​​na culinária, enquanto todas as variedades de azeite podem ser usadas na culinária..