Diferença entre MSG e sal

MSG vs Salt

Como tudo neste planeta, as coisas têm suas próprias funções. Algumas das melhores coisas deste planeta pelas quais podemos agradecer a Deus são os temperos e os temperos dos alimentos. Esses intensificadores de comida transformam um prato sem vida em uma refeição suntuosa. Assim, podemos saborear nossas refeições em vez de comer alimentos e pratos leves.

Devemos também agradecer à humanidade por descobrir esses temperos alimentares e aplicá-los a todas as refeições que temos em nossas cozinhas. Um deles é MSG e sal. Essas duas substâncias são amplamente utilizadas desde o menor país até a maior economia. Assim, a maioria das pessoas no planeta consumiu essas duas substâncias.

O MSG, ou também conhecido como glutamato monossódico ou glutamato de sódio, é um aminoácido não essencial que é um sal de sódio do ácido glutâmico. Os nomes populares de MSG são Ajinomoto ou vetsin em alguns países asiáticos. Foi descoberto no Japão e mais tarde foi patenteado pela empresa Ajinomoto em 1909. O sal, por outro lado, é um mineral. Ao contrário do MSG, que é composto de sódio e ácido glutâmico, o sal é puramente composto de cloreto de sódio. O sal é importante nos seres vivos, pois este é um dos principais íons dentro do corpo. O sal tem sido usado desde as primeiras civilizações para preservação e temperos alimentares.

Em relação ao sabor, o sal é salgado. O sabor do MSG, por outro lado, não é salgado, mas é o que você chama de "sabor umami". É um sabor que melhora o paladar de quem o usará. O sal tem muitos usos além de ser um tempero alimentar. Pode ser usado para conservar alimentos. Pode ser usado como esfoliante para o corpo e assim por diante. O sal também está sendo misturado com outras substâncias, como a soja para produzir molho de soja e o peixe para produzir molho de peixe. O MSG, por outro lado, é usado apenas como tempero e não pode ser usado para outras coisas. O sal é mais barato comparado ao MSG, embora o MSG também seja barato.

Sal em excesso é prejudicial ao organismo. A American Heart Association recomenda
1500 mg. de sódio por dia. Quantidades excessivas de sal no organismo podem causar hipertensão e insuficiência renal. Pequenas quantidades de sal no corpo também causam efeitos mortais no corpo. O MSG, por outro lado, é seguro de consumir, conforme publicado em um estudo da Organização Mundial da Saúde.

Tanto o MSG quanto o sal são importantes potenciadores alimentares. Não podemos imaginar como a indústria de alimentos prosperará sem esses dois importantes temperos alimentares.

Resumo:

1. Sal é apenas cloreto de sódio, enquanto MSG é composto de sódio e ácido glutâmico.
2.Salt tem muitos usos, apesar de ser potenciador de alimentos, mas o MSG é usado apenas como potenciador de alimentos.
3. O sal é salgado por natureza, enquanto o MSG tem um "sabor umami".
4. O sal é prejudicial em grandes e pequenas quantidades, enquanto o MSG é seguro de usar.