Diferença entre ketchup e ketchup

Ketchup vs Catsup

No mundo atual, ketchup e ketchup se referem à versão apimentada de molho de tomate misturada com vinagre disponível em todo o mundo e é um acompanhamento popular para lanches e fast food, como batatas fritas, hambúrgueres e pizzas. Como tal, não há diferença e existem apenas duas maneiras de escrever a palavra, enquanto a pronúncia é bastante semelhante.

Os etimologistas afirmam que as palavras ketchup e ketchup são emprestadas da palavra malaia 'kechap' ou 'kecap'. Embora a anglicização da palavra tenha acontecido com a palavra malaia, há uma suposição de que as origens dessa palavra malaia realmente estejam em algum dialeto cantonês.

As pessoas devem se surpreender ao notar que esse 'kechap' original não tinha tomate '- na verdade, era um condimento feito de peixe salgado e outras especiarias. A versão malaia do 'kechap' tinha um pouco de molho doce de soja para torná-lo mais picante.

A versão anglicizada da palavra 'kechap' parece ter sido feita já em 1690 '' foi chamada de 'recuperação', da qual a palavra 'ketchup' se originou. Esse fato se baseia em uma entrada feita no Dicionário da Tripulação Cantante de 1690. Referências ao malaio 'kechap' e à palavra anglicizada 'ketchup' foram feitas no livro 'Uma Conta de Comércio na Índia', de Charles Lockyer no ano de 1711. Então, até certo ponto, pode-se dizer que 'catchup' antecede a palavra 'catchup'.

Dizem também que a primeira receita de ketchup apareceu no livro 'The Complete Housewife', de Elizabeth Smith, no ano de 1727. Para as pessoas que podem obter uma cópia desta receita e lê-la, elas certamente experimentariam algum tipo de anticlímax. como a receita continha chalotas, anchovas, vinho branco, especiarias como gengibre, noz-moscada e cravo-da-índia, vinagre, casca de limão e pimenta - mas sem tomate! O mundo levou quase dois séculos a partir daí para introduzir o tomate como base para o ketchup. Até então, a maioria das receitas de ketchup ou ketchup usava cogumelos ou nozes como base.

Referências a 'catchup' foram feitas mesmo em meados do século 19, como evidenciado por uma história da Scribner's Magazine de 1859 que mencionava 'catchup de cogumelos'. A menção da versão modificada da palavra 'catchup', 'catsup' parece ter sido iniciada por Jonathan Swift no ano de 1730.

Atualmente, enquanto a maioria dos fabricantes e consumidores em todo o mundo usa a palavra 'ketchup', ainda existem pessoas que usam as outras variantes da palavra '' 'catchup', 'catsup' ou 'katsup'. E ainda existem receitas de 'ketchup' em circulação, onde o tomate não forma a base, como o ketchup de maçã e o ketchup de Picante.

Resumo:
1.As duas palavras são apenas duas versões anglicizadas diferentes da palavra malaia original, 'kechap', que parece ter sido emprestada de um dialeto cantonês.
2.Enquanto ambas as palavras se originaram na mesma época, como 'catchup' parece ter se originado antes de 'ketchup'
3. Embora o 'ketchup' ainda esteja em uso, a versão mais popular usada no mundo todo é 'ketchup'.